第三百九十二章 富贵象拔 (2/2)

为了做这道菜，刘芒在寻找食材方面确实下了很大的功夫。

他通过楼上楼的供货商，从神农架找到一家农户猎杀的野猪。

这头野猪体型庞大，足足有四五百斤，比一般家养的家猪可大多了。

野猪的猪鼻很大，用它来制作那道富贵象拔，形状上有八九分相似。

猪鼻又叫猪拱，在中国菜里本来就是一种不可多得的美食。

俗称猪头有九种味道，而猪鼻因为胶质丰富，又有嚼头，又被一些老饕们称为明胶。

单简拿着的猪鼻已经事先用卤水卤制过了。卤水的配方，用的是刘芒以前从厨神空间里得到的‘闻香马停蹄’秘方。

还没进行接下来的处理，那股卤水的浓香就从猪鼻上传来，让人垂涎欲滴。