第338章 餐饮行业的最高荣誉 (1/2)

春硕星子他们将信将疑的各自拾掇着自己的牛排，对于何新军的说辞，他们根本没有感觉，本就吃不了两次，哪里还顾得上什么几分熟，只要好吃即可，反正只要是何新军选择的，一般味道都不会差到哪里去。

众人没心没肺，何新军也叉起自己盘中的牛肉塞到了口中，刚刚入口，何新军的眉头就是微微一皱，心头不禁一叹。

唉，果然还是冷冻牛肉啊。

其实这也怨不得这些饭店，新鲜的牛肉贵不说，国产的更是纤维太粗，不够细腻，这也烤出来的肉质太柴，很难端的上桌面。冷冻的澳洲牛肉就不一样，即便是冷冻的，在处理上也要比国产的更加容易一些，再不济多放一些黑胡椒汁儿，总能让人感觉不太出来。

一般人也就被糊弄过去了，但何新军吃的次数不少，又对这些有点研究，自然能够尝得出其中的问题。

冷冻牛肉就冷冻的吧，一般只要师傅还可以，第一次解冻也能够做出接近新鲜牛肉的味道口感，可眼下，明显是经过多次解冻的牛排，牛肉等级太次，还是多次解冻的冷冻货色，这让何新军瞬间失去了品尝的yù_wàng，使劲的又塞了几块到嘴里，旨在吃饱肚子也就算了。

他颇为嫌弃，但其余的几个到是吃的颇为欢实，毕竟平时来的次数太少，纵然是张怡王慧慧就在省城，但必胜客的消费差不多点一个人都在120左右，这足以让她们望而却步了。

“将就的吃吧，等有机会咱们去香港澳门，带你们去81\/2ottoemezzo吃一顿相对正宗的牛排，到时候你们就知道差距了。”何新军将剩余的牛排放在桌上，笑着说道。

“什么什么？”星子手中动作一顿，脑袋偏向了何新军一侧，瞪着眼睛问道。

“81\/2ottoemezzo。”何新军再次重复一遍。

“那是什么。”

星子一脸的疑惑，其余的几人也是如此，不禁停下手里的动作看向了何新军。

何新军笑着看着他们一眼，笑道，“81\/2ottoemezzo就是创新意大利菜，他们可是米其林三星餐厅呢，那里有白松露之王之称的意大利大厨主厨，菜式做的都很精致，食材也新鲜。同样有lunc，就是人均消费不低，大约在港币1000左右。他们那里的和牛制作非常有特色，松软油润，香气四溢，火腿拼盘是经典，总得来说，是个很不错的地方呢。”

“你去过？”星子疑惑的问。

何新军刚想顺嘴说出当然两个字，顿时想起了现在才2006年，自己是在2014年去过的这里，眼下自然没有机会往香港跑，顿了一下，这才耷拉着脑袋，叹气道，“自然是没有，只不过是深交已久罢了。”

“切。”众人顿时没了兴致。

没人吃过不过，价位还高，一人1000多港币，哪里是他们消费的起的，说说也就罢了，指望自己去吃，还是等以后发了财再说。

“真的，绝对不骗你，那里的东西当真好吃的。”何新军见众人不太感兴趣，以为都不怎么相信，赶忙是多插了一句话。

“那米其林餐厅是什么东西。”春硕抓住了其中的关键点疑惑的问道。

“米其林？”何新军这才想起来眼下众人对米其林餐厅还不甚了解，只能是耐下性子继续道，“米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》，就是《米其林红色宝典》，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级，之后，慢慢的覆盖到了全国。”

“你们可能不太了解，不清楚米其林这三个在餐饮行业的地位，这么说吧，出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。”

“米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。目前全世界现今的米其林三星级餐厅都不足百家，甚至50家都够呛，你们想想吧，全世界有多少家餐厅？只选出这50家具有三星资格的餐厅，可想而知，他们到底有多么的好吃，都是餐饮业金字塔最顶尖的餐厅。”

“至于说评语，你们知道这一、二、三星的评鉴是什么吗？”见众人茫然的摇了摇头，何新军这才一脸严肃的道，“一颗星代表的是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；而两颗星，则说明餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；那么三颗星呢，则是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，是有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。”

“专门做飞机过去吃一顿饭啊各位，想想吧，它得精致到什么程度，而且我可以明确的告诉你们，这种地方你就不用想吃饱饭，上来的菜品都可以以粒来计算，一个大盘子上面放三、四个果粒都是正常现象，大多数人过去，都是去品尝、享受，这是餐饮的最高荣誉，你们以为你们现在吃过的东西就是美味了？nonono，等你们去过一个真正的米其林三星餐厅，