第三十一章 牛师傅牛肉面（下） (1/2)

孙文瞬间心碎了：“完了，你个qín_shòu，仙女怎么会认识你，你什么时候勾搭上她的。”

王蒙自己也是莫名其妙，只有静观其变。

陈曼青直接坐在了王蒙边上：“王蒙，不介意我坐在这里吧？”

还没来得及开口，她就坐下来了：“那我就不客气啦！”

王蒙有些纳闷：“你认识我？可我没见过你呀？”

陈曼青振奋不已：“告诉你哦，我可是特别喜欢看你比试的呢！接下来的比赛一样要加油哦！”

看来是个迷妹！

不过这么大胆的迷妹在这异世界倒也是少见，毕竟思想还没到那么开放的时候。

“不好意思，打断一下！这位小姐要是看过武试的话，想必见过我吧！”孙文摸着下巴装深沉。“不知道有没有幸问下小姐的芳名？”

“你是谁？也参加了武试吗？怎么没见过你。一定是不够厉害吧？我可不会随便把自己名字告诉别人。”

孙文内心满是苦涩，一个赌斗录排名第三，每局比试都在十招之内解决对手的人居然比不过每局都是靠挨打流战术艰难战胜对手的王蒙，他简直要崩溃了，一字眉都垂了下来，看的王蒙心里直乐。

“王蒙，我叫陈曼青。交个朋友吧！”

“好！那我就叫你曼青小姐了。”

“太见外了！我身边的朋友都叫我小七，你也一样吧！”

眼见得王蒙连小名都叫上了，孙文内心更是苦涩，有心发泄，直接冲小二喊：“小二，面还没好吗？”

“来啦”不知道为什么，小二的回应都喜欢带尾音，在整个面馆里面回荡，却不显得难听，倒是别有一出韵味。

小二很快端着两只热气腾腾的大碗过来了。

陈曼青又咽了一口口水：“这个面很好吃的。反正我也形容不上来，就是特香特有味道！”

王蒙道：“要不曼青姑娘你先？”

“不许叫我曼青姑娘，说了要叫我小七！你们还没吃过吧，快吃吃看，真的很好吃！”

碗还没放下，一股香味扑鼻而来，像极了王蒙记忆里的味道，他不禁眼眶有些湿润。

碗很大，足以盖住整张脸，不知道陈曼青那五大碗是如何吃下去的。面汤是深色的，细面洁白，放上三块卤好的牛肉，一看就让人很有食欲。

王蒙夹起一块牛肉，轻轻咬了一口，更胜家乡的味道。牛肉细嫩弹滑，咸淡适宜，入口有嚼劲，简直像一个天使在味蕾上翩翩起舞，这是饲养场喂不出来的味道，绝对是天然的野牛肉。

王蒙带着期待，细细挑起几根面条细品。

而一旁的孙文全然不顾形象的开始大吃大喝了，呼哧呼哧的响声还伴随着吧唧嘴实在是让人皱眉。一边还大吼大叫：“猛子，实在是太好吃了！怎么会有这么好吃的面？”

王蒙吃完面条却是一愣，又喝了一口汤，眉毛都皱起来了，将筷子一放，竟是不准备再吃了。

那做面师傅却是上来近前问道：“小哥可是不满意我做的面？”

原来，这牛师傅有一个规矩，每一个进店的新食客他都要听一下意见，说得好的可以免单；或者一顿吃下五大碗面也可以免单。

眼见这王蒙才吃第一口就停下了筷子，就上前来询问原因。

王蒙本来满心期待，可这面比起记忆里的感觉差了许多，完全对不起这新鲜牛肉的衬托。也或许是他的口味大了再降下来太难，但是对他来说，别的食物都可以，就是代表家乡味道的拉面容不得半点马虎！

“你真要听？”王蒙沉浸在回忆里，被牛师傅打断，也不抬头，只是拿斜眼瞧他。

“还请小哥赐教。”牛师傅平生最满意的就是他做的面，他试过很多地方的面，绝对比不上他所做的。

王蒙这才转过头来，正色道：“你就不会做面。”

陈曼青和孙文眼睛里满是疑惑，王蒙他这是要找茬？

牛师傅瞬间睁大了眼睛，一股怒气涌在胸间，好在修养不错，硬是强行忍住。

“大胆！我师父的面可是走过几乎整个宣化郡，连郡王老人家都夸赞不已，甚至想邀请我师傅加入食家，你敢说我师傅不会做面？”

“食家？“王蒙不知道，可陈曼青的眼神却是一亮！

“老夫做面四十年，虽不敢说长于此道，倒也是略通一二。看小哥如此说话，想必精于此道，还请不吝赐教。”

“选、和、醒，溜，拉，这是做面的五个基本步骤，你连这都做不好，你敢说自己会做面？”王蒙也被激得站了起来，凭借身高，可以很轻易的低头怒视那牛师傅。

“第一个不当之处，和面，不管冬夏，你都用井水和面。井水极凉，虽然纯净，但面粉越是天冷吸水性就会越差，你还以冷水和面，费时费力不说，面条的弹性会很差。”

“第二，醒面时间太短，一般以三炷香时间为准，你一炷香时间就用，面筋的质量和生成都会受到影响。”

“第三，溜面，也就是顺筋，这个过程你完全过滤了，要知道拉面之前顺筋可以大大提高面条的柔韧度，面条入口才能爽滑透黄、筋道有劲。”

“最后，拉面！人都说最好的面是下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣。你呢，这面估计一会时间没有吃完就会黏在一起了吧？你可知为何？”

牛师傅快听傻了，下意识摇了摇头。

”那是因为你的拉面的方式从头到尾就是错的！你就是不会做面！“王蒙几乎