第二百二十二章 子悦请客 (1/2)

跟公子悦也说了有两三道药膳了，姜江浩伸了伸较为困倦的后背道：“子悦，今日里就先写到这儿吧，我都饿了，你这个主家还真的不打算请我吃个饭啊？！”

“吃饭？！你要吃什么？！我先声明我这里可没有什么好吃的。”

看着公子悦说得如此坦荡，姜江浩想了想，好像也是，赵国的饮食结构的特点是一直以粮食为主的饮食结构占据主要地位。赵国的疆域范围可分为农业区和畜牧区或半农半牧区，经济产物是“多马、牛、羊、金角。”

赵国的农业区的饮食结构是以粮食为主，肉食为辅的饮食结构。原始时代的人类没有主副食之别，华夏民族较稳定的以谷类食物为主食、大约是在夏商或夏商之后。

在赵国的农业区中也存在着畜牧业，但受地域等印度的影响只是种植业的补充，应该主要示意家庭畜养的形式出现的，这种家庭畜养的小型的家畜如猪、鸡、狗等成为农业区赵人的主要肉食来源。

所以说，赵国的饮食比较秦国来说，还是要为丰富多样的。

就这么想了一想道：“我们吃鸡好了！”

猪的话近来常吃，狗的话姜江浩又不忍心吃，思来想去，也就只能再回头吃回鸡肉了。

“那好吧！我请你吃叫花鸡好了！”

公子悦提起来叫花鸡就抬头挺胸的往外走，走了两步却突然身影一顿，嘴角一阵猛抽，脸色青白的转头看着笑的阴恻恻的姜江浩道：“呵呵！姜老板，别误会，我是说我自己做！”

“你要做叫花鸡？！”姜江浩有些难以置信，这个衣来伸手饭来张口的大少爷居然要主动给他来做吃的？！想想就有够玄幻的！

公子悦硬着头皮点了点头，只能如此，难道要老老实实的告诉姜江浩，他在邯郸的郊外开了一家小店，小店的主营就是叫花鸡，若是让这个黑心奸商知道了，指不定要从他这么如何坑钱呢！

于是他果断的应转了话题，硬生生的应承下了这件事儿，叫花鸡的制作方法他知道，也是他传授给底下的人，并且试验成功后经过他品尝过后才开始拿来卖的，所以他有着丰富的理论知识，也给下头的人上过很多次的指导课，只是没有亲自和泥亲自动手罢了！

姜江浩忍不住的挑了挑眉道：“那就试试吧！走！”

说走就走，一行人到了公子悦城内的府邸，府邸的后院当中有最合适的泥巴，只是看着公子悦和泥巴就弄得满脸都是泥，突然间，姜江浩反倒没有了方才的食欲。

叫花鸡他常吃，自从阿七学会了做叫花鸡，基本上他每周都要吃到一次，所以看公子悦先在满脸的泥巴，满眼的痛苦，也知道这家伙是不撞南墙不回头，非要亲自尝试叫花鸡了，于是姜江浩也没有打断他，直到公子悦把包好荷叶裹好泥的整鸡埋入地下，并在上边架起了火堆。

见旁边的青石桌上还剩余一只整鸡，姜江浩临时起意，突然间居然有些想吃烤鸡。

姜江浩从随身的调料袋里拿出来了咸盐、孜然、辣椒粉和野山菌粉末，他的野山菌粉末里边这次加入的还有小茴香和花椒的粉末。

由于公子悦是第一次见到辣椒，所以难免好奇，一直不断的听着辣椒粉来回的看，看的实在没法，跟个小孩子似的，于是姜江浩干脆拿出了一小把干辣椒放在公子悦的手里，道：“给，你自己慢慢拿着研究，你让下人给我拿点儿蜂蜜过来，还有酱油。”

说到酱油，姜江浩又从十三背着的小箱子里拿出来了一罐儿耗油，这个时髦的东西，在现世很寻常，但是在这遥远的古代可就是独一份儿了，他知道公子悦请他吃饭，他就带齐了调料，想着不用自己动手做了，也要挑一个自己喜欢的味道来吃，于是他临行前把前一夜从系统拿来的耗油给一并带了过来。

蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。

蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。

不过蚝油的使用也有一些小窍门：和调味品混合有讲究，蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。

因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味，久煮会失去鲜味，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。

使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。腌制食材的好调料蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。

在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。

可以说，耗油算是姜江浩近日来的最爱，不管是腌肉也好，最后代替味精调味也好，他显然用的极为