第一百九十四章 美味的汤头 (2/2)

干的表皮已经是产生了一定的硬度，经过热水的浸泡，那种硬度的表面会有一定的松动和软化，所以就产生了这种爽滑的口感，同时也是保留住了拉面的那种嚼劲，这不仅能产生这种口感，从另一方来说，可以将水渍晾干，这可是双利的一种技巧。”见有人已经是知道了些什么，苏落也就不隐瞒什么了，直接是解释道。