行炒制，能保护它的外皮，不会被热力过度侵蚀，炒出来的形状才会更漂亮。并且中国菜里，还有一种盐焗做法，就是借用食盐这个特性，用来烹饪菜品的。”
“盐焗？能稍微解释下吗？”
“大概做法是将加工腌渍入味的食材埋入晶体粗盐之中，利用盐导热的特性，对原料进行加热成菜。比如盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡等……”
“刘，谢谢你帮我打开了一个世界的大门！”戈登把自己的头发往后狠狠一捋：“现在的我，脑袋里满满都是灵感，迫不及待想要尝试一番了。”
“想学中国菜，准备下番苦功吧。”林萧一把撸起刘芒的袖管，露出手臂上面被热油烫伤，而留下的密密麻麻疤痕。
“没有吃过苦的人生，是不完整滴。”
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