第六百七十七章 南北之争 下 (2/2)

普通人家做红烧肉，一般只会加开水，顶多再放点料酒去腥增香，像林萧直接用上好黄酒代替水的做法，真的很奢侈。

黄酒的度数并不高，大概也就在14到20度之间，加上在烹饪过程中，酒精会被挥发，所以并不会出现辣口的感觉。

反而，只用黄酒炖制的红烧肉，兼具肉香和酒香，算得上诚意满满。