一,而另一位法国入选者,是法国国父戴高乐。
有人曾比喻道:“如果把世界烹饪界比作一个舞台,那么担任指挥的,非保罗·博古斯莫属。”
并且,保罗.博古斯不止厨艺精湛,拥有一双能让美食在舌尖上跳舞的‘上帝之手’。更是积极推动法式西餐的发展:开办餐厅、创建餐饮培训学校、撰写烹饪书籍,其功绩不仅得到了业内的一致认可,更获得了法国国家政府特别颁发的国家荣誉勋章。
毫无疑问,在法国所有从事烹饪的人心中,保罗.博古斯都是教父一般的存在,这个埃舍尔显然是其中之一。
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