汤,烧开后将牛肉下入,用炒勺彻底的搅散。
接着下入草菇、豆腐、水淀粉、盐、胡椒等佐料调味,起锅的时候撒入葱丝和其它配料。
这道‘西湖牛肉羹’的做法并不复杂,在中国属于入门级菜系。但越是简单的东西,要将它做得出彩,就越加困难,因为这关乎到一个厨师的专业素养和天分。
最主要的是,这道菜品刘芒也加入了自己的想法,和一般普通的版本的‘西湖牛肉羹’已经大不相同。
“汤也好了,接着上吧!”
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