交给刘芒。
刘芒拖着哲罗鲑来到河边,将匕首在大石上磨了磨,然后开始下手了。
先从哲罗鲑的尾巴处下刀,片下鱼身两侧厚厚的腩肉,接着切成巴掌大,半寸厚的鱼片。
现在这个季节的哲罗鲑虽然没有鱼卵,但有两块厚厚的鱼肝。一般大鱼的鱼肝口感都很细腻,和鹅肝的风味不相上下,是不可多得的好食材。
鱼片切好,刘芒又拿过柴刀,将鱼骨砍成段,鱼头剁成两半,前期的准备工作就完成了。
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