第五十六章 年轻人要放尊重点 (2/2)
让人毕生难忘。
“这究竟是……怎么回事?”那位穿着西装的中年评委满脸的惊愕。
他颤抖着重新拿起筷子。
他美食生涯三十年来,还从未遇到过这种事情。
已经煮好的面条竟然还能催生这种变化,简直是闻所未闻!
“在面碗端上来之前,这种看似静止的状态,其实是面条、面汤、西红柿、鸡蛋这四者博弈,达到一个平衡点的结果,就像是两队人拔河一样,绳子看似没什么动静,但双方的人已经拼尽了全力。”
“但一旦有外力介入,这种平衡点就被打破,瞬间引发连锁反应,被抑制的西红柿终于浮出面汤,并且绽放事先通过刀工藏在里边的荷包蛋,而里边形成的气压也让荷包蛋瞬间绽放……”
一名年过古稀,穿着厨师服,戴着一顶高高的厨师帽的老人满脸的不可思议,声音也有些颤抖。
“董老,那这个面条是怎么回事?为什么,为什么会动得这样厉害?”
穿着西装的中年评委虚心询问。
毕竟坐在他旁边的这个老人在美食界是堪称泰斗一样的存在。
“面条太筋道了!揉面团的人反复揉捏,施加了特殊的巧劲,再高速旋转的状态下,赋予了面条无与伦比的活力,可是要做到这一点,需要数十年如一日的在面团上下苦功夫……”
“不,光有努力还远远不够,最重要的是这种特殊的手法,这应该只存在于古籍之中,老夫在垂暮之年竟然还能看到这种伟大的杰作,还真是不枉此生呀!”这名老人激动得老泪纵横。
现场的所有人顿时都傻眼了。
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