第458章:闪光的理想食材 (2/2)
最完美,再进步就是必杀理想食谱了!
巨头们也都投来关注的目光。
“嗯,多少处可以修改呢?”夏羽掰着手指,“第一处,刀功就不太妥当,不过,以你的刀功,只能精细到那种程度,可惜了旗鱼这种来自海洋的馈赠……”
“然后,是对鱼鳍的腌制处理,只用盐巴、胡椒粉腌制,的确可以最大程度上保留海洋食材原有的风味,可是鱼鳍略微煎过,大概3到5分钟,再放进去熬煮会不会好一点?”
“还有啊,这里重点说一下,你对‘御手洗海带’的处理很有问题!干海带浸泡环节无可挑剔,可在煮的环节,火候不够,醋也多了一点点,更重要的是,你对‘御手洗海带’的处理手法完全错了,要是我,就用蒸笼隔水蒸………”
“哦,对了,隔水蒸海带后,用淘米水泡发海带更佳!”
低头掰着手指说,不知不觉,十根手指都数完了。
呼。
一口气说完,夏羽抬头。
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