第一六八章酒国怪叔叔 (1/2)

文/大苹果

更新时间：2011-12-21

天色抹黑之时，韩府的酒宴开始了。

韩暮请碣石先生坐了首座，自己和袁岗左右相陪，再请谢道韫、张彤云、王玉润、柳如眉、苏红菱等同桌，袁岗妾阮氏亦在座上相陪。

今日俊杰有要事要办，晚些才能回来，韩暮吩咐不必等他，菜式上齐之后吩咐开宴。

韩府的菜式由谢道韫亲自安排，还是一如既往的秉承谢家的家风，以新奇，珍贵为主，另外谢道韫受韩暮影响，也开始讲究营养搭配。

譬如，炖野孔雀便配上野山栗，韩暮言道，孔雀肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强，是以二者搭配相得益彰；而野熊肝则配上菠菜爆炒，以韩暮的话来说二者富含叶酸和铁质，一荤一素相辅相成。

谢道韫跟随韩暮日久，虽对有些名词不甚了了，但食用后的效果她还是能看的出来的，所以每每闲谈之际，便向韩暮讨教其中的道理；韩暮倒也乐得将二十一世纪为了哄女孩子开心而学的三脚猫的厨艺及知识转手贩卖，换来大晋才女崇敬的目光感觉很是值得；当然偶尔也能骗得香吻一枚。

韩暮请谢道韫将菜式和搭配一一介绍给客人听，那碣石先生本身便深通药理，对于阴阳调济，正辅相依的用药之法深有心得，又听谢道韫将这种原理运用到菜式之中，顿时对这韩府中的一切有了更多一层的好奇心。

“听说韩小弟藏有好酒？”碣石早已经忍不住了。

韩暮嘿嘿一笑，吩咐翠儿将一小坛黄泥封口的酒捧了上来，碣石翘首以待，那神情便如饕餮之人见到了美食满桌，好色之人见到了裸女在床，满脸皆是兴奋之色。

韩暮将封泥拍碎，碣石伸酒盏便来接酒，韩暮笑道：“慢来慢来”从身边小几上的托盘里拿来一只精致的水晶杯将酒倒入杯内，但见那酒色殷红，色泽如血，除了喷香的酒味，还有一种扑鼻的果香味。

“这是什么酒？难道是民间失传了酿造技艺的葡萄酒？”碣石贪婪的吸着酒香，两眼盯着杯子不放，问道。

韩暮暗忖这人倒也见多识广，葡萄酒本来久远时期有人酿造过，但是自三国时期战乱以来这门酿酒的技艺不知何故失传了，韩暮来到大晋两年，却从未在各种宴会上看到葡萄酒的影子。问谢道韫她们，都说听说过，但是没尝过。

去年韩暮见府中葡萄累累，有不能保存，加之府中几女平日不擅饮酒，在一起吃饭时总少了点乐趣，于是突发奇想，将葡萄摘下自己酿制的大晋第一批葡萄酒。

其实这葡萄酒的酿制颇为简单，韩暮本来只有一点点这方面的记忆，没想到一试便成了，无非便是将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干；再将葡萄捣烂加入少量的白糖搅拌后密封起来，放在温暖处发酵；大约三天后，揭盖看看里边葡萄的皮是否已经成褐色，且浮在酒液之上，若是如此的话，那便说明关键的一步过程成功了，此时便可用纱布滤去杂质加入适量的白酒和白糖密封进坛，摆放一月之后，酒便充分发酵完毕，此时便是纯正的葡萄酒了。

因为去年只是实验阶段，韩府中只酿制了三坛，待的一个月后开坛时发现真的成功了，再想多酿之时，已经遍寻葡萄不着，葡萄早已下市了。

去年新年时，韩府家宴用掉了那两坛，今年的葡萄酒还在酿制之中，张彤云和柳如眉前几日还在城里大肆收购熟透的葡萄，她们打算靠这个酒再健康城大赚一笔呢。

“这酒名叫彤云酒，是以葡萄为原料酿制而成，酒色彤红，便如天上的彩云，美艳无比，味道也很不错呢。”韩暮不忘调戏张彤云，将她的名字嵌入其中。

张彤云杏眼含笑，出乎意料的没有大发雌威，反而因为韩暮的夸奖而沾沾自喜。

“葡萄酒？果真是葡萄酒么？我可是久不闻此酒之味了，待我尝尝。”

韩暮伸手示意，做了个请的姿势，碣石先生端起满杯颤颤乱晃的美酒，轻砸一口，闭目摇头晃脑的品味，忽然眼睛一亮，将剩余的就喝干。道：“好酒，酒味纯正，甜中带酸，末尾还带有特有的淡淡涩味，入口满口醇香，下喉清润胸腑，这酒真的是你酿造的？”

韩暮大惊，不想这碣石先生真的是酒国高手，据韩暮所知葡萄酒的几种基本的味道便是：香、酸、味、涩四种，具备了以上四种味道的酒才算的上时正宗的葡萄酒，这碣石先生仅轻品一口便将葡萄酒的真谛说了出来，韩暮不禁对他有些敬佩了。

“在下胡乱酿造而成，先生乃酒国高人，见笑了。”韩暮恭恭敬敬的道。

“好好，不错。”碣石高兴的很，道：“韩小弟识趣之人，我甚喜之。”

袁岗忙又帮碣石倒了一杯，碣石也不推辞，又慢慢品完一杯，咂嘴赞叹后道：“难怪你不愿意倒此酒进酒盅，而是费劲心思弄了这只水晶杯子来，这杯子乃是喝此酒必备之物啊。”

韩暮笑道：“当然瞒不过先生您，葡萄酒色色泽艳美，喝酒之人一来讲究的是气氛，二来讲究的是酒味，这嫣红的酒味配以透明的酒杯，摇晃浅酌之间尽显闲适雅致的氛围，若再来点萨克斯风的吹奏，那便美得绝了。

“什么萨克斯风？”众人茫然无知，看着韩暮，韩暮知道自己漏嘴了，忙道：“我说的是缓慢悠扬的乐声。”