第一百零七章 进山挖笋 (2/2)

了一层薄冰，昨天农场那边的红心番薯大丰收，*安带人送了两大袋子过来，全部挑的中等个子大小，拿来煮粥、做点心、烤红薯都好吃，一大早，张静夜就让人拿了些红薯出来，准备开土灶做个红薯稀饭。因为实在喜欢大柴锅烧饭焖菜那股特殊的味道，盖别墅的时候，张静夜任性地给精致的度假别墅配了个漂亮的土灶，然而再漂亮它也是土灶，为此没少被欧阳表舅嘲笑。

架起柴锅焖上粥后，张静夜又取出昨晚就揉好的、加了炖烂的老南瓜的面团，做了些巴掌大小的南瓜饼，一半蒸一半炸，又摊了十几个然然和丹尼尔最喜欢吃的鸡蛋灌饼，一家人热乎乎地吃了一顿早饭。

今天几个人起了个大早，主要是因为想进山去挖冬笋。

是的，自从上次发现了那片竹林山后，张静夜就心心念念想亲自体验挖竹笋。前世在酒店的时候，他就特别喜欢吃师傅做了一道火腿炖冬笋。可惜当时他们发现竹林的时候，春笋已经过季了，张静夜只是在一次上山采野果的时候，顺手挖了些夏天的鞭笋拿来解解馋。

眼看着冬天到了，正是吃冬笋的好时节，吃货张静夜哪里肯放弃？几乎是天一晴，就立刻想着上山挖冬笋去了。

吃完早饭，一行人换上轻便耐脏的工装，扎紧裤脚，一路往竹林走去。冬天的山里尤其的萧条，高大的乔木叶子落光了，不时可以听到一群小松鼠从头顶的树枝间飞速窜过，林子底下是厚厚的落叶，远处悉悉索索的声音，估计不是野兔就是山鸡。

走到竹林的时候，俩个小的还算可以，但是身娇体弱的张静夜已经累得气喘吁吁。停下来喝了点水，继续往竹林里走。张静夜没有挖过竹笋，只知道冬笋一般埋在地下不容易被发现，需要挖开泥土才能找到。

好在别墅请的园丁是本地人，恰好家里也有竹林，知道怎么寻找冬笋。只见他不时抬头看看竹梢，又观察了一下毛竹竿的颜色，发现地上有微微隆起的地方，用脚轻踩一下，然后又拿小锄头挖几下：好了，这里应该有，你们先挖，记得轻点，顺着这个竹鞭的方向慢慢挖，千万不要挖断竹鞭。笋子全部露出来以后，拿竹镐沿着根部挖断就可以了。

“伯伯，你能教我们怎么找冬笋吗？”孙博然眼尖，一早发现这活儿有技巧，正好有挖笋老手跟着，这时候不学还等什么？

“呵呵~~很简单的，首先是选竹子，今年刚长出来的这种嫩竹是不会长笋的，你们看，这种表面嫩绿色的就是嫩竹。长笋子的一般都是那种颜色比较深的竹子。”

“选好竹子以后，要注意观察地面，冬笋和春笋不一样，一般都藏在地下，这时候就要注意观察，看到地面有微微拱起来的地方，拿脚踩一下比较松软的，一般下面都会有笋子。”

“发现有笋子的地方也不能胡乱挖，注意看一下，一般颜色很深的老竹子，笋子会在竹鞭的母枝上和母竹的前方；颜色较浅的竹子，笋子一般结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。”

“确定笋子的生长方向后，就可以顺着竹鞭慢慢把土刨开了，记住不能太用力，拿小锄头慢慢拨开泥土，等笋子完全露出来，沿着根部挖断就可以了。”

园丁老伯教得仔细，几个人学得也认真，很快，大家都分别独自找到了冬笋。不过，挖冬笋是个很费力气的活儿，一上午他们也不过挖了有二十多斤，这还是人多的情况下。

下午回到别墅，几个人一起剥冬笋、切笋子，晚上，炖了一大锅火腿冬笋，还做了油焖笋、咸菜炒冬笋、塌菜炒冬笋、咸菜冬笋汤年糕、荠菜冬笋炒年糕等，吃得一帮人大呼过瘾。