第十二章 血腥的杀鸡场面 (1/2)

小寒回到厨房，煮上红薯粥——没办法，家里米缸快见底了。

这时候，立夏和陈氏也过来厨房了。小寒很高兴，忙告诉哥哥要怎么洗猪下水：先将肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后多放点盐，揉搓几遍，再用加了醋的淘米水清洗，最后用清水冲洗干净，这样洗出来就没有异味了。

立夏听了，点头表示明白，把盆端出去清洗不提。

这里小寒再让陈氏把大骨头砍了，搁锅里煮上，自己去外面拿了两个萝卜，切成大块放到锅里和排骨一起炖。

何牧放下柴火从家里过来了，小寒不客气地指挥他杀鸡——因为自己不敢杀。

只见小寒一手抓住鸡的腿，一手抓住翅膀，何牧抓起鸡头，把脖子上的毛拔净，用刀不轻不重地割了一下，把喉管割断后，拿了个装了半碗清水的碗接鸡血——这样能使鸡血凝成块。鸡使劲挣扎，扑扇着翅膀、蹬着腿，想要逃走，小寒使出了吃奶的力气抓着。何牧见状赶紧帮忙抓住翅膀，过了一会儿，鸡血流完了，鸡最后抽搐了一下，头无力地垂下来，彻底地咽气了。

小寒长吁了一口气，虽然有点小残忍，但为了自己的五脏庙，说不得只好如此了。

接着小寒提来开水，把鸡全身烫了一遍，然后开始褪毛。

“婶子今天怎么样了？”两人一边干活一边聊起来。

“好些了，中午出来晒了一会太阳，我走之前给她做好了饭，她也能自己热来吃了。刚才还在家给我补衣服呢。我看她精神还不错。”何牧笑着说道。

“刚开始也别太累了，我知婶子着急，但欲速则不达，还是要循序渐进，以身体为重。”小寒忙叮嘱道，何牧点头表示知道了。

鸡毛都褪完了，何牧给鸡开膛破肚。小寒又教他怎么把鸡肠等杂碎收拾干净：拿一根筷子插进肠里边，把它翻过来，然后用盐使劲搓洗几遍。

何牧依言收拾着，小寒则把鸡尾巴上几根漂亮的长羽毛收集起来，说是要zuò_jī毛毽子。想了想，她又把其它鸡毛也收起来，准备用开水烫过晒干后zuò_jī毛掸子。这可是野鸡毛，比家鸡的毛好看多了。

何牧瞅着少女仔细算计着这些过日子的琐事，带着浅笑的脸庞散发出莹润的光泽，不由得一阵失神。

等立夏把猪下水都洗干净后，小寒把葱姜蒜和辣椒备好，按照前世的记忆，来了个青蒜辣炒肥肠、爆炒肝尖，然后把猪心猪肺猪肚一股脑儿放锅里煸炒，加水再加点酒、酱油，烧开炖到肉质酥烂，再撒上点香菜，做成一道“全家福”。

这时候大骨头炖萝卜也好了，掀开盖，香气扑鼻。

眼见天色已发黑了，小寒赶紧把何牧已经剁好的鸡块和土豆炖上，另外还做了一锅鸡杂汤。

一番忙碌后，菜已经差不多做好了。厅堂里点上了灯，陈氏让何牧去把他娘也请了过来陪客。

张氏穿得严严实实的在何牧的搀扶下过来了，众人见面后又是一阵问候声、寒暄声。

陈氏把桌凳摆好，小寒就把做得的菜端上了桌。林进财把酒拿出来，给妻弟倒上，何牧和立夏大了，两人也被允许喝点酒，春分也想喝，被陈氏喝止了，他不满地撅着嘴。

满桌的饭菜真是色、香、味俱全，春分、小寒他们几个小的早已经饥肠辘辘，闻着饭菜的香气不断吞口水。

好不容易等爹敬过一回酒，说了声“大家吃吧”，春分几个便毫不客气地猛夹菜，狼吞虎咽地吃起来，平时可吃不到这么丰盛这么好吃的菜。

几个大人看到孩子们的吃相，不禁失笑。

虽然菜很好吃，但他们当然不好去和孩子们抢菜，于是慢悠悠地喝酒、吃菜、聊天。

因怕张氏吃不习惯辣的菜，小寒特意给她做了个鸡蛋羹和醋溜白菜，再让她多喝点骨头汤，说这个有营养。

张氏笑眯眯地应了，开玩笑说她像个管家婆，将来肯定是贤妻良母，不知道谁有福气娶了去，众人哄笑起来，外婆胡氏笑得最开心。

小寒被闹了个大红脸，装着赌气，埋头吃饭不吱声。

陈氏见状，忙岔开话题，问起自己的侄子清明和侄女小雪怎么没过来玩。

小寒听了，心里忖道原来陈家表兄妹和自家的孩子一样都是按节气来起名，这真是雅俗共赏了。

赵氏便说儿子在私塾念书，女儿小雪被她外婆接去玩了，要到年前再送回来，又说起儿女念书、生活的一些趣事来。

何牧难得看见小寒的小儿女情态——这段时间她说话、做事总是给人一种成熟的感觉。何牧心里发笑，面上却丝毫不敢表露，只一边和立夏、春分说笑，一边暗暗观察着她。

小寒早已经不当一回事，她不住嘴的吃菜，祭祀自己久违荤腥的五脏庙。

酒足饭饱后，春分摸着圆圆的肚子直喊撑，坐在椅子上不愿动弹，大家也都吃得心满意足。

“今天的菜味道真好，跟肉一样好吃。小寒的手艺都赶得上大厨了。尤其是那全家福，这个名字起得好，今天我们那么多人在一块吃饭，可不就是全家福嘛。”外婆笑眯眯地说道，越看小寒越满意。

“没想到猪下水也这么好吃，小寒你是怎么弄的？平时我们怎么洗都有一股臭味。”赵氏知道今天的菜都是小寒做的，很惊讶。

小寒忙细细跟她说了做法，又说大骨头炖汤很有营养，尤其是老人和小孩吃了更好。赵氏听了表示回去后也照着做