第一百八十八章 (2/2)
美味的调味品——耗油。据说,耗油的发明就是一名渔民煮生蚝忘了关火,烧干锅后的汤汁浓缩物,她想试一试……
蚝豉的腥气,吃不习惯的人会难以接受,但并非无法处理。
办法就是取蚝豉加少量温水泡发两个小时以上,借着泡发的水清洗一下表面,然后置碗内,加料酒和姜丝上锅蒸二十分钟后,就可直接入菜、入粥、煲汤了。
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