第297章 (1/2)

比如，最起码的淀粉问题，他们就是守着土豆，也不知道如何提取，更何况，他们压根就没有红薯淀粉呢！

余宁霞将配料比例再三交代之后，一包一包的配好，放到一旁，每一份用多少水，多少辅料，也进行了详细的说明。

而后，就是辅料问题了。

“前期没有肉汤，我们暂时用菌汤来替代，这个我也已经配好，你们提前熬煮就行。”

菌汤里她添加了对身体好的药草，最近她也在研究如何种植菌菇这些蔬菜，要不了几天就能出效果，这边一出效果，她就能大批量的投入到农庄那边，年后供应上，一点也不紧张。

“再来就是豆腐皮、海带、面筋，这个之前我们都晾晒了不少，回头加入进来就行，还有胡辣汤必不可缺的豆腐脑，这个回头要麻烦翠儿姐多多辛苦了，”

王翠花一听还要用豆腐脑，立即笑着说：“豆腐脑可比豆腐好做多了，一点也不麻烦，至于豆腐皮、豆筋、面筋也都交给我来准备吧，海带什么的，咱们家晾晒的多的是，这次也能派上用场了。”

“是啊，有了这些配料和辅料，最后再勾上咱们特质的淀粉，胡辣汤基本就算成了，等你们做出成绩了，咱们回头再研究其他的口味儿，守着大海，若是不用点海鲜，未免太过可惜。”

余宁霞的话让他们所有人都眼前一亮：“海鲜也可以？”

余宁霞颔首，“当然，食物嘛，最重要的就是创造，只要不涉及相生相克的食物，都能作为菜谱出世，不过，这个等时间长了，你们熟练了再来讨论这个不迟，好了，我说的差不多了，现在就由王大哥你先来掌厨，先不要烧太多，一锅足够，等前面卖的差不多了，再添加不迟。”

然后转身看向王张氏：“嫂子，之前我不是交过你做油饼吗？油饼你来做。”

“翠花姐，后院做豆腐的设施都已经准备好了，你先去做三锅豆腐脑儿吧，若是卖不完，我们再做成豆腐，或者其他食物。”

王翠花领了吩咐，立即匆忙去了后院。

余宁霞盯着王阳配好胡辣汤所需的所有料之后，指挥着两个丫鬟开始做水煎包和包子，由于是第一天，还不清楚效果，所以大家做的都不多。

天亮之后，大家手头的工作基本全部做完，肉包子、素包子、油饼、油条、煎包、豆腐脑、胡辣汤，第一天的食物全部准备妥当，最后由暗五、暗一他们全都抬到了酒楼的门前。

之所以这么做，是因为他们酒楼暂时还没有招牌，而且地理位置不太好，唯有这样，才能尽可能的拉到食客。

她就不相信，胡辣汤的口味儿如此特殊，会没有人上门来喝。

余宁霞店铺所在的位置，虽然不是富人区，也不是最是繁华的街道，但是在东城区与西城区的交汇处，周边居住了不少的百姓，算不上富裕，却也不穷，而且距离街口只有十几米的位置。

外围的装修布都被撤去，街道刚刚又被打扫过，所以等食物都摆出来的时候，很干净，一点也没有刚刚装修过的负担感。

这个时间，大家都已起床，在前面两条街的位置有早市，大家都集中那个地方买卖最新鲜的菜和各种生活必需品，是以这边的人流量也不自觉间带动了起来。

偶尔有一两个人路过，看到他们的排场，还有些奇怪，毕竟这条街上所有的店铺都还没开门，就他们家开门了吧，还摆在大街上，路过的老百姓走近张望了一下，绣云和绣珍就连忙招呼他们进去吃个早饭。

“大爷，还没吃早饭吧，进来喝一碗我们的特色汤吧，好吃不贵，今天第一天试营业，都是半价哦，一碗汤只要三文钱，这里还有包子、油饼、油条、水煎包，绝对让您吃了忘不了！”

“特色汤，是什么汤？”因为这个味道太特殊了，想走都难以移动半步，再一听绣云的介绍，老大爷停了下来。

绣珍连忙介绍：“这是我们用中药和菌类熬制出来的胡辣汤哦，里面有很多对身体有益的食物，有菜有豆腐，很好喝的，大爷，来一碗吧，您看，多么粘稠啊！”

“辣？这汤很辣吗？”

“放心吧大爷，都在大家可接受的范围之内，若是觉得辣了，您可以掺着喝，喏，这里还有豆腐脑，就是用豆腐做出来的汤，和胡辣汤搭配起来，更加的独特哦！”

老大爷看着胡辣汤那丰富的诱人模样，一下子就心动了，“那就给我盛一晚，再加点那什么脑儿的，”

“好嘞大爷，还要不要其他的东西，咱们的肉包子两文钱一个，素包子一文钱一个，油饼两文钱一张，油条两文钱一根，水煎包一文钱俩个，您吃什么？”

大爷左看看右看看，看什么都很新鲜，最后不得不舍去包子，油饼油条水煎包各要了点儿。

等他兴高采烈的端着食物坐到大厅，迫不及待的喝了一口汤之后，整个人都怔住了。

而后接连又喝了两三口，不住的对店里面跑堂的小二哥（昨天招进来的）道。

“好喝，好喝啊，味道不错，不错，你们还真没骗人，这汤，我长这么大，还没喝过如此美味儿的汤，还有这些油饼，油条，也不错，和这汤搭配在一起，那简直就是绝了！”

话落，又呼噜噜的喝了起来，一边喝一边点着头，看他如此满足的模样，余宁霞觉得一早上的辛苦也算值得了。

有了第一个，就会有第二个，第三个，随后竟然有大批量的