第9食五章不可辜负的早茶 (2/2)
纸,用料讲究。
蟹黄包的馅料里加入了用鸡汤熬制的猪皮冻,经过高温蒸制后皮冻融化,鲜美的汤汁被包在了薄皮之中。
高洋用筷子小心的拨开包子上的姜丝提起汤包,能够看见皮里的汤汁在来回晃荡。
每个桌上都放了一块介绍蟹黄汤包的小广告,吃这种汤包有个讲究叫“先开窗,后喝汤。”
难怪这里的汤包都是沿着小盘子边口,这是方便食客门下嘴的呀。
高洋先沿着汤包的边缘咬了一小口,哗,热乎乎的汤汁全部涌了出来,汤汁浓稠,肉香浓郁,嗯,真的很香。
倒了点镇江香醋在包子皮上,连皮带肉一口吞下,螃蟹的鲜味立刻填满了整个口腔,难怪是这里的一号首推。
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