第31章穿了又穿的双鸭宴 (1/2)

这里和高洋的世界完全不同，高洋看着古街上来来往往的布衣百姓。

我这是又穿啦？

就为了让我尝几道菜，智慧系统竟然让我穿了再穿，晕的一塌糊涂。

正想着，看见面对自己的那户大宅门旁有一块木牌，上面龙飞凤舞的写着“万三”两个字，这应该就是智慧系统里说的一万零三号了吧！

肯定没错！大宅里飘出的香味多浓呀，过来过往的都会向门口望一望。几个小童更是舍不得离开这儿了。

高洋上前敲了敲大门上的铜环。

“吱噶！”一个灰衫小帽打扮的小哥给开了门。

高洋想了一下还是直接问了句：“有劳小哥了，请问许青山老先生是住这吗？”好像电视上是这么说话的吧。

灰衫小帽看了看高洋，又看了一眼高洋腰间的玉带板：“是高公子吧？大师傅已等候多时了。”

高公子？等候多时？这都行。

进门后，入眼就是一座看起来有些衰旧的院子，不过花花草草的收拾的倒很讲究。

院子的中间放着一张水磨石的圆桌和四张石凳。

“高公子请稍坐，因为大师傅平时不喜见外人，小的就先下去了。”说完，灰衫小帽从一旁的石拱门走了出去。

“我俩到底谁是外人呀？”高洋听的莫名其妙。

不过从拱门向外望去，万平花园，一亭一阁修得好生气派，一看就明显是个超大户人家。可是自己眼下所坐的这个院子，老旧但是倒也很大。

“喝茶吗？”一个苍老的声音，听上去就在身后。

高洋感觉背后汗毛都立起来了。这次回去一定要弄些定心丸压压惊。

硬着头皮转过身来。

一个胖乎乎的老头，富贵的饱额圆脸。一身暗纹紫衫，腰间的玉带板华丽的让不识货的高洋都挪不开眼。一手拿把紫砂茶壶，一手拿两只小茶杯。

“您就是许青山许师傅？”眼前这位爷，高洋怎么看也不觉得像个大厨，倒像个王爷。

“一人为孤品，两人为趣品。来品品这新到的茶叶”胖大爷放下两只紫砂杯。

出了几身冷汗的高洋正好有点脱水，拿起一杯一口干了。

许大师看了看高洋又看了看高洋腰间的玉带。

“此茶如何？”

“爽极了也！”高洋如实相告。

“哈哈哈哈！看来高公子也是性情中人呀，你与我投缘，我愿意倾囊相授，不过只此一次，看好啦！”

“来人。”许大师说毕，腾的一下站了起来。

拱门外迅速跑进来两个小仆，咦！这么快，高洋觉得过去的小仆一定是千里耳、顺风腿，

一般人还真伺候不了。

很快许大师换上了一套玄色的短衫长裤。

高洋跟着大师傅走进了屋：“好香呀！是鸭汤吧？”

“正是。”

偌大的屋子原来是间大厨房，高洋其实也猜到了。

厨房中间放着三口大缸，案板上的木盆里有两只光鸭。

“八月中秋是桂花盛开的时候，也是鸭子最肥美的时候，用那个时候的鸭子做出的盐水鸭口感最好，所以盐水鸭也叫桂花鸭。”

“第一步炒香盐，盐里加入花椒、八角一起炒香。”

许大师把香盐均匀的抹在鸭身上，来回反复擦抹。

中间的大缸是上百年的盐卤，把鸭子完全放在里面侵泡。

盐卤就是盐水鸭的灵魂所在之处。

鸭子在盐卤里继续泡着。

之后还要经过18个小时的凉干和数小时的小火焖煮。

耗时太久，许大师只能把之后的过程事无巨细的告知了高洋。

掀开一个大砂锅的锅盖，一直令高洋垂涎三尺的鸭汤就在眼前，微白的鸭汤上飘着许多小方油豆腐和鸭血，捞出鸭汤里煮好的鸭肫、鸭肝、鸭肠。高师傅帮忙切片的切片，切段的切段。

许大师取出两只青花大碗，连着少许豆腐果和鸭血舀入半碗浓浓的鸭汤，在青竹漏勺里放入七分熟的粉丝，放在鸭汤里烫了两下，捞起到入碗中。

铺上切片的鸭肫鸭肝和鸭肠，撒上两根翠绿的香菜。

亲自端上了院中的石桌。

“让我来吧许大师，别烫着您。”高洋拿起旁边的木制圆托盘追了上去。

许大师头也不回：“厨师都是烫出来的。”

一会又端上了用青瓷荷叶盘盛着的油亮亮的盐水鸭！这是大师头一天就做好的。

青幽的小院中，一张石桌上香喷喷的两汤一菜。

高洋喝了口鸭汤，如此的香醇，也不知道炖了多久！

这两道石城人非常熟悉的著名小吃，经过许大师的一番演绎，竟也添上了几分贵气。

“这两道菜叫富贵鸭双吃，是这沈府全鸭宴的主菜，”许大师用银筷指了指桌上的两道菜。

“鸭子全身是宝，这两道菜里除了鸭毛什么宝都有了，所以就富贵啦！”许青山说完往花园里看去。

是不是少了些什么？

布衫小帽及时送上来一壶玉液琼浆。

高师傅小酌了一口，一时诗性大发：

“江山多娇，英雄不倒。

国酒茅台酒，诚交天下友。”

“哦！小高老弟对酒倒是很有眼光呀！满上。”

好酒好菜的招呼着，高洋和许大师一见如故，临走时，许大师一直把高洋送到大宅对面小巷口。

“你从那里来？”许大师问道。

“是呀，有空去找我，再好好聚一聚！”高洋酒有点大。

“哈哈哈，一定会有机