第5章美食可以治愈一切 (1/2)

有人因为一个人，爱上一座城，

有人因为一碗面，爱上一座城。

就向歌词里说的那样，分别总是在九月，高洋带着几包火锅底料踏上了回程的班机。

又见养猪航班。

这一次高洋来者不拒，吃的潇洒从容。

一路撩着美丽的cc，问这要那的不得歇……

临下机时热情的空姐还给高洋打包了一盒烤土豆，居然还给配上了一整瓶老干妈。

如此美好的旅程，不知何时还能遇见！

收获满满的高师傅迫不及待的想要大显身手，高洋出了机场坐上回家的出租车，他恨不得马上就飞回自己的智慧美食厨房，当然他更想见识一下智慧流水线将要如何生产出美味的担担面。那场景应该更美也更——贵！

出租车一路开的又快又冲，在空中吃了一肚子美食的高洋，感觉都快要吐出来了:

“哥么，你以前是干什么的呀，开赛车的？”

“开救护车的！”

高师傅顿时⊙﹏⊙

下午两点，高洋终于回到了自己的“花园”洋房，三个小时的航行都没有感到疲惫的高师傅，居然给这30分钟的出租车搞垮了。

恍恍惚惚打开院子的铁门时，竟然没有发现大门旁正卧着一只大狗。

家里的一切安安静静，都在等待着主人的回归，花架上的花儿开的依然茂盛，朵朵喜人。都是我的，高洋一脸的骄傲。

回到小房间里换上一套干干净净的衣服，智慧美食厨房里的高师傅终于上线了。

智慧美食系统一次次神奇的刷新了高洋的眼界，现在的高洋也特别期待着下一次的智慧系统升级。

几天不见，智慧美食厨房里的一切，依然全新如初，高洋知道，在这里无论是空气质量，还是环境卫生，一定都是最高级别的。

启动电脑，在任务栏里输入“担担面”三个字。一键开门，系统已经准备好的各式食材一一呈现在高洋的眼前。真不少呀！

按照智慧系统输入在大脑里的担担面教程，高师傅开始稳扎稳打的操作起来。

美味的担担面成功关键不可忽视的一部分就是肉臊。

系统这次准备的是来自金华猪的前夹梅花肉，高师傅把肉放入智慧绞肉机中，按下了模拟人工键，这个选项绞出来的肉和人工剁出的肉品质完全一样。

机器运转的同时，高洋开始切芽菜，担担面的肉臊里面如果缺少了芽菜，就像是缺少了灵魂。正宗的芽菜是宜宾的特产，这里选用的是被誉为黄金芽的糖芽菜，它是由芥菜与红糖腌制而成，切芽菜没有什么太大的讲究，注意不要切的太细碎就可以了。

点火到油入锅，放下几粒八角爆香，下肉后开始迅速打散翻炒，各式调味料依次放入锅中，肉香四溢。

高洋特别喜欢智慧厨房里的新风系统，它总是调节的恰到好处，每次做菜时，屋里的气味总是浓淡相宜，多一分过香，少一分寡淡。

在肉里加入芽菜后继续，担担面的臊子要求是干臊，那就是要不停的翻炒，直到水份充分挥发。

炒好的肉臊放在一个大玻璃器皿中待用，高洋忍不住先尝了一口，满口酥香，都可以当小零食吃了。

开始揉面了，麦香面粉的品质和高师傅的手法，完美结合。这次只加入了盐和水，盐可以使揉出的面更加筋道，饧面也是同样的道理。

拿过一大团饧好的面，高师傅开始一遍遍的擀压，全神贯注，力道十足，高洋认真的时候，真的很帅！

终于，一大片薄薄的的面皮在案板上呈现，高师傅手法熟练的给面皮均匀的撒上一层薄薄的干面，用一根长长的擀面杖比压在面皮上开始一道一道的切面。

切面最见刀工，在高师傅的切面刀一次又一次的上下挥动下，一根根粗面条长短一致，宽细均匀。

高洋拿起其中一根粗面条，轻轻地拉长放下，只见案板上的面条自己又慢慢地回弹复原，这样的面肯定韧性十足，成功。

入锅煮熟后的面条，根根超过筷子的粗细，捞起后控干水份拌入色拉油备用。

一切就续，开始汇总装盘。

智慧系统这次给高洋准备的居然是镶金边的景泰蓝高脚浅口面碗，要知道在乾隆年间，只有在皇室寿宴上才可以见到如此奢华的餐具，如今就这样摆在了高洋的面前。

高师傅开始蘸酱，担担面是半干面，面下要有酱料高汤托底，依序放入系统准备的各式酱料。

加入了一勺热乎乎的高汤，嗞啦！香味由于热度而升华。

接着将面条放入碗中，在面上铺上肉臊，烫两根小青菜放在肉臊的一边，撒上特制的花生碎和小葱花，最后淋上浓厚的秘制辣籽红油。

一碗华丽丽的担担面终于呈现在高洋的餐桌上。

他把传统的担担面配料和甜水面的手擀面条完美的融合在了一起。

拿起竹筷开始拌面，深色的肉臊绿油油的小青菜拌着油亮的辣籽红油，在竹筷的搅动下层层包裹住弹性十足白色面条，辣香扑鼻，顿时让人口舌生津，胃口大开。

油亮红艳的一碗担担面放在贵气十足的景泰蓝面碗里，简直就是一件艺术品。

不过高师傅并没有片刻驻目观赏，一直都是在不停的吃、吃、吃。

裹着浓厚辣酱的手擀面条相当有嚼劲，满口q弹，拌着酱汁的肉臊和花生碎，酥香可口，肉汁四溢，每一粒高洋都不愿意放过。

直到最后一口面咽下肚，才心满