104地道家乡面 (1/2)

有些妖娆动人啊！看着任天一柔性的姿态，不免让人想入非非。

还真别说，以任天一如此帅气的脸庞，做出如此妖娆的动作，虽然有些奇怪，却同样有种另类的美感。

“叮，撩值+1000！”

“叮，撩值+1000！”

……

“你试试看，”任天一说道。

许巧燕点了点头，学着任天一的动作，开始摔面。

“肌肉放轻松，动作要舒展。”任天一不停地指点着。

前两下，许巧燕的动作就像新媳妇见公婆一般，还有些扭扭捏捏，可是接下来，却成了她个人的表演时间。

“掌握窍门了。”许巧燕的脸上，多了一丝神采。

经过任天一的指点，许巧燕感觉自己的厨艺，宛如新生一般。

两条手臂，就如同两条水蛇一样，上下翻飞，面团砸在案板上，节奏如击鼓。

“就是这样。”任天一赞许道。

赞许归赞许，任天一不是还要争一争胜负？

两人反复把面条对折，不断摔打，约有七八次。

“摔打整理的面能顺筋并粗细均匀，便于拉抻。”任天一向其他人解释道。

从一开始，任天一就没有藏私的想法。

有周家的阻挠，好的主厨确实是很难挖到，只靠任天一自己，累死他也不可能满足所有顾客的需要。

不过任天一从来就没有绝望过，既然一个人不行，多几个人不就行了吗？

厨艺是华夏人的厨艺，是一代代华夏人的传承所在，所以，每一个华夏人，不都有继承传统文化的资格？

两人把已打好条的面坯对折，抓住两端均匀用力，上下抖动向外拉抻，将面逐渐拉长，拉到一米六左右。

再把面条对折，抓住两端再次拉抻。

接下来要做的，就是根据各人需求，拉出粗细、扁宽的面。

“你们是吃扁条、圆条还是三棱条，”任天一向门外喊道，“粗细有什么要求？”

“这里面有什么讲究？”曾永房问道。

拉面馆大家都去过，而且还经常去。

可哪怕经常吃面，可无非就是要个一细、二细、三细之类的，如果再细分下去，曾永房又哪里懂。

“扁条以宽窄厚薄不同，圆条以粗细不同而别。”

“从对折一次后算起，每对折一次向外拉条称为‘一扣’，出的条数多少，以扣数多少而定。”

“扁条可分：灯草皮，3扣，16根，宽近3厘米。”

“带子条，4扣，32根，宽近1.5厘米。”

“柳叶条，5扣，64根。”

“韭菜扁，6扣，128根。”

“细韭菜扁，7扣，256根。”

“一窝丝扁，8扣，512根。”

任天一停顿了一下，说这么多话，也得喘口气不是？

“圆条可分：粗香条，3扣，约6毫米多粗。”

“绿豆夹条，4扣，约3毫米粗。”

“粗匀条，5扣。细匀条，6扣。细圆条，7扣。一窝丝，8扣。”

“龙须丝，9扣，1024根，形似银线。”

“三棱条：在摔打之后，压成三棱形的长条面坯，再拉成细匀条6扣即成。”

听任天一说话，简直就像是听单口相声一样。而且，明明感觉自己似乎是听明白了，可一晃脑子，还是水声一片。

“叮，撩值+5000！”

“叮，撩值+10000！”

……

“听也白搭，不如咱们都做一遍，”许巧燕笑道，“反正人多。”

任天一这话，也就说给内行人听，对外行人来讲，简直就像是天书一般。

“那倒是简单了。”任天一笑道。

在二人拉面的同时，许巧燕指挥着其他人，烧了一大锅里的水。

两人把面拉好后，捏去面头，顺势把面条投入煮沸的锅内。

再开锅后面条翻起第一滚时，用长竹筷把面条翻4-5次，立即用大漏勺捞出，放入冷水盆里。

“这样可以使面条挺身，避免粘连。”任天一解释着。

任天一又用漏勺将过水的面捞出，放入沸水锅内过一下，盛入碗内，浇上了三鲜汤卤。

“这是一窝丝，给语馨的。”任天一说道。

这个名字，还真是形象，一团面浮在汤里，还真的是像银丝一般。

毫无疑问，只要是任天一做饭，第一碗就绝对不可能是别人的。

而且任天一充分考虑到了小丫头的特点，那就是年龄太小，吃细面有助于消化。

“这碗是龙须丝，给菲姐的。”任天一也没忘了程一菲，盛出的更是她的最爱。

“你们下力气多，”许巧燕对水电工人们说道，“细面尝一下就好，还是吃粗面过瘾，而且也撑时候。”

“就听燕姐的。”工人们笑道。

各人有各人的缘分，面对程一菲这些漂亮女孩儿，水电工都有种放不开的感觉。

因为上午的装修，每个人的身上，都不免有些灰尘。

可是，程一菲和刘语馨，岂不是像大小仙女一般？

正因为如此，对大小仙女，他们只能远远地欣赏。

可对许巧燕，就有种骨子里的亲近。

“哥哥吃。”刘语馨举着勺子，小步跑进了厨房里。

“真乖。”任天一抚了抚小姑娘的头。

但凡做出什么好东西，刘语馨都会让任天一先吃。

任天一之前都说让她先吃，不过，小姑娘一直不同意不是？

“太香了，连舌头都差点吞下去。”曾永房吃了一口面。

“叮，撩值+5000！”