第四十九章 还凑合 (1/2)

顾悠悠本来想大手一挥说不用，但转念一想她到古代以后就几乎没有自己开过火，添柴掌握火候这些她可能还真做不来。而高启这些天一直用这个厨房，肯定要比她熟悉得多。

因此顾悠悠倒也没客气，便说道，

“那就麻烦你帮我掌握火候了。”

高启点点头，也撸起了袖子。

顾悠悠掏出刚刚自己详细记下的做绿豆糕的步骤，虽然她在现代对这些步骤已经娴熟于心，简直是信手拈来，但在古代第一次做糕点，她难免还是有些紧张，更多的是激动。

她只是瞄了一眼那张步骤纸，便重新塞回了怀里，好似是给自己打气。

高启见状有些好奇，但很知趣地没提出想看看她的步骤纸这种话。

顾悠悠在蒸锅上放上一块笼布，先把泡软了的绿豆放进蒸锅，加入了少量水，由于一次性蒸五斤绿豆太多，怕蒸锅会蒸得不均匀，她便把五斤绿豆分成了两份，分成两次蒸。

“十三，加火。”即便知道了高启的真实身份，顾悠悠也习惯了叫高启高十三。此时她把蒸炉放在灶台上，看着下面添火的洞口，觉着火候不够时便开口让高启加柴。

高启“嗯”了一声，看了看那洞口，挑了块手臂粗的木柴放了进去，不到片刻，洞口中的火光大盛。

顾悠悠眼中映着明亮的火光，心中暗暗估算着时间，古代没有手表，没有闹钟可以看时间，好在她也做熟了，把控时间对她来说并不难。

柴房空间挺大，高椅子和书，一只塞给了顾悠悠，怕她无聊，还顺手拿了本“武功秘籍”给她。

而后高启便坐在灶台边看起了书，时不时听从顾悠悠指挥弯腰添柴火。

约莫半个小时后，待火焰稍减，顾悠悠拿了两块沾了水的布，一左一右提起蒸炉的“耳朵”，把它从燃烧的灶台中拿了出来。

蒸了半个多小时的蒸炉即便用了沾水的抹布，碰着也还是有些温度，顾悠悠小心翼翼地打开炉盖，里面嫩黄的绿豆仁儿早已蒸得十分柔软，炉盖一打开，便散发出浓烈的绿豆清香。

顾悠悠趁热用新买的擀面杖把蒸软了的绿豆压碎，碾成了可随意变换形态的绿豆泥。

之后顾悠悠在面粉和糯米粉之间稍微犹豫一会儿，还是决定用自己最习惯最喜欢加的糯米粉。她今天吃芳华斋糕点时，明显尝出糕点里加了面粉，或许是这里的人做糕点都会加面粉，但顾悠悠觉得，做绿豆糕加面粉很影响口感。

她把糯米粉按比例匀进碾碎了的绿豆泥，接着用了平日高启炒菜的那口锅，往里面倒了买来的油脂，趁着火焰减小，便算充当了小火，待油加热之后，便把绿豆泥倒进锅里，高启本想说让他来翻炒便可，但想了想又没说了。

这一个步骤对顾悠悠来说有些难度，她习惯了现代的煤气炉，可以自己按钮调节火候，然而这里需要添加或者减少柴火来控制火候，一不小心火大了，便有些绿豆泥被炒糊了。

好不容易翻炒完，顾悠悠把炒完的绿豆泥倒进盆子里，看着原本嫩黄的绿豆仁有的黑了一片，不由有些哭笑不得。

然而她没有选择直接放弃这些糊了的绿豆泥，而是把焦了的部分取出来，留下嫩黄的部分，加入了细糖，又倒了少量蜂蜜，耐心地揉搓待到完全融合。

最后她再将豆沙和绿豆泥按比例分匀，开始把绿豆泥加进豆沙捏成团。

她刚开始做，没急着买多么好看的模具，而是直接买了最简单最普通的方块模板，把捏成团的一块块绿豆糕用模具按压成了长方形块状。

至此，总算是做好了，除去糊了没用的部分，原先的两斤半绿豆糕和半斤豆沙，只做出了十三块幼儿巴掌大小的绿豆糕。

高启眸光带了些惊奇，凑了过来，道，

“这便做好了吗？”

顾悠悠从砧板上捻起一块绿豆糕，对高启道，“好了，要试试吗？”

高启这会倒莫名地有些不好意思，好半晌才垂眸应了一声，小心翼翼地从顾悠悠手里接过绿豆糕，好像怕一用力就把她做好的绿豆糕捏碎了一般。

他指腹带茧，接过绿豆糕时便不可避免地碰到顾悠悠指尖，顾悠悠还没反应，他便飞速缩回了手，轻咳了一声，才张嘴尝了一口绿豆糕。

顾悠悠颇有些紧张，还没等他咽下去，便眨巴着眼问高启，

“怎么样？”

高启认真地咽下了绿豆糕，一时眸光惊讶，奇道，

“口感松软，甜而不腻，除去有点糊的味道，倒称得上一品！”

顾悠悠眸光发亮，不禁道，“真的吗？！”

没等高启回答，她便自己捻起一块绿豆糕，小小尝了一口。

嗯……的确是有股糊了的味道，但是不是她自恋，她真觉得她这失败了的试验品比今天吃到的芳华斋的糕点好吃。

顾悠悠默默放下糕点，又按最初的步骤，往蒸炉里放进了剩下的绿豆泥。

高启问道，“为何要做这么多？”

“我要重新做，”顾悠悠跃跃欲试，神情坚定，“这次我会做得更好。”

高启望着她的神色，微微一愣，半晌后他眉眼一展，笑了开来，轻声道，

“好。”

于是接下来顾悠悠便按着最开始的步骤重新做了一遍绿豆糕，由于顾悠悠清楚她第一次做的那十几块绿豆糕最大的缺点便是有糊了的味道，这一次在翻炒绿豆糕时便格外细致小心，高启跟她配合得也越发默契，最后总