第一百六十四章 皇帝蟹 (1/2)

叶南天将剩下的所有食材都摆在了面前，然后将每一种食材都均匀的分成了七份。

这一次叶南天切菜的速度放慢了下来。

“咦？什么情况？”

“怎么了？”

“你看叶大厨的刀工。”

“叶大厨的刀工当然好看了。”

“我是让你看现在的刀工。”

“现在的刀工，卧槽！这是什么玩意！”

越来越多的人看到了叶南天现在切出来的菜，都大吃一惊。

如果说叶南天刚才的刀工是鬼斧神工的话，现在的刀工同样是鬼斧神工。

只不过，刚才的鬼斧神工是褒义词，现在的鬼斧神工是贬义词。

“我感觉我切得菜，都比叶大厨现在切得要好。”有一个记者弱弱的说道。

“你的感觉没错，估计在场的所有人都比叶大厨这个刀工好啊。”一个长期报道厨艺比赛的记者说道。

“这究竟是什么情况啊？”

“咱们要是能看懂，咱们就是大厨了。”

叶南天这边的操作让人看不懂，宋笑寅那边也是开始了烹饪。

与叶南天想必，宋笑寅这边就很清楚了。

宋笑寅这边还有一种顶级食材——澳洲皇帝蟹。

澳洲皇帝蟹虽然是帝王蟹名字差不多，却是两个完全不同的蟹种。皇帝蟹的体型巨大，名副其实的蟹中皇帝。澳洲皇帝蟹一般都是八斤以上，甚至有10-15斤的巨蟹。随便一只八斤的澳洲皇帝蟹光是食材就要几千元甚至上万。

宋笑寅选择的这只澳洲皇帝蟹看起来至少要十斤以上。

宋笑寅的烹饪过程极其简单。

简单的处理一下澳洲皇帝蟹，直接就上锅清蒸。

“看完今天的比试，我感觉我也可以当主厨了呢？”一个记者看完宋笑寅的操作，突然升起来自信。

“澳洲皇帝蟹，以前见过吗？”旁边的记者笑着问道。

“什么澳洲皇帝蟹？”

“连澳洲皇帝蟹都不知道，你知道怎么处理吗？刚才那只澳洲皇帝蟹就得几万块。你敢处理吗？”

“额，不敢。”

“看起来简单，实际上处理的过程很复杂。”

外行看热闹，内行看门道。

要说记者们看完了都觉得自己也可以，那三位裁判则是在思考，两人的创意究竟是什么。

“宋笑寅用最质朴的做法，发挥食材本身的鲜美。确实有点意思。”何俊风能够看明白宋笑寅的想法。

要是换做何俊风，估计也就是这么来处理这道菜，完成返璞归真的考验。

“这个小叶子搞什么鬼，一点都看不懂。”范明杰很郁闷。

辛辛苦苦培养了叶南天一中午，结果竟然出现这样的局面。

“我倒是觉得，有点意思。”梅雅珺若有所思的说道。

“有什么意思？你看他开始弄了，竟然炒了一个大杂烩。估计连外面苍蝇饭馆都不做这种菜了。”范明杰一脸嫌弃得说道。

范明杰这就是恨铁不成钢。

“说起来，咱们小时候，可是没少吃大杂烩啊。”梅雅珺笑着说道。

“你还笑，这有什么好笑的。我就是因为小时候吃得太差，才立志当厨师，要做最好的美食来吃。”范明杰愤愤的说道。

“你看，他这菜还没端上来，就让你想起了最开始的初心了。”梅雅珺笑道。

“这……”被梅雅珺这么一说，范明杰一时语塞。

难道叶南天真得有什么奇思妙想？

可是范明杰还是看不出来这个大杂烩算是什么奇思妙想。

大概一个小时以后，叶南天和宋笑寅的菜都做好了。

首先端出来的是宋笑寅的皇帝蟹，脸盆大小的身躯，看着就震撼。

说是端出来，不如说是抬出来更为恰当。

脸盆大小，十多斤的皇帝蟹，一个人端着实在有些困难，两个工作人员合力才给抬上了品鉴台。

所有的记者都被这巨大的皇帝蟹震撼到，连忙不停的拍照。

记者这个行业算是见多识广了，但是这么大的皇帝蟹，很多记者还都是第一次见到。

“螃蟹能长这么大？”

“这不得是螃蟹祖宗了？”

“这是澳洲皇帝蟹，螃蟹里面最大的，号称螃蟹皇帝，随便一只就最少八斤，这只怎么也得十斤多啊。”

虽然刚才有人介绍过澳洲皇帝蟹，但是还有更多的人没见过澳洲皇帝蟹。

这种突破人们认知的事物，总是能够吸引人的注意力。

当时选材的时候，这只澳洲皇帝蟹是放在容器里面，并没有引起太多人的注意。

这一烹饪出来，那视觉冲击，就相当强烈了。

何俊风没有客气，上来就弄了一只腿的一小部分。

这个皇帝蟹太大了，单独一只腿，肉都能让一个人吃饱了。

何俊风拿了腿上的肉，范明杰和梅雅珺只能去吃别的部位的肉了。

“肉质细腻，一点没有破坏口感，味道相当不错。”何俊风吃了两口，就点评道。

“入味均匀，没有破坏皇帝蟹内部整体感，这个皇帝蟹整体来说，水平发挥得很超常。”范明杰就算再不喜欢宋笑寅，也不得不承认，宋笑寅的厨艺，确实很不错。

“最简单的厨艺技巧，将皇帝蟹的美味发挥出来，可以算是返璞归真了。”梅雅珺做了最后的点评。

旁边有专门的记录人员，将三人的点评都记录下来。

前面的两道菜同样是如此，都是有记录人员负责记录三位裁判的点评。