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先把煤炉烧起来。
进入厂房前,兄弟二人把自己收拾干净。进厂后,还得再洗手,穿上白大褂,戴上白帽子,换上干净的鞋。
白手开动碾粉机,把米碾成米粉。
再把米粉放到秤上秤,秤好后倒入搅拌器内。接着再秤水,往水里放糖精、白糖和红糖。
拿干净的棍子把水搅匀,再把水倒入面米粉中,开动搅拌器搅动米粉。
经过一定时间的搅拌,米粉成了面糊,白手拿手指挑起看看,粘稠度正好。
白当过来,开始把面糊往模子上搁。
这是木头刻成的模子,一共做了八个,大小差不多,但花样都不一样。
模子分上下两块,将下模的面糊压实后,拿开上模,再将下模的面糊倒到平底的烤锅上。
煤炉的火已经烧旺,饼干制作到了最关键的环节
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