第41章 办它 (1/2)

“呼！”

看着两朵三瓣菇亭亭玉立的身影，何止松了一口气，任务和美食与我同在！

三瓣菇不想青冈对宿主有要求，也不像鸡枞那么娇贵，只要条件适宜，清晨或者雨后就能看见它们的身影，因为个形比较大，几乎一个就能炒一盘。

何止随手拔起三瓣菇，直奔井边，既然王老师那么喜欢洗，就交给他喽。

“你就这么看着？”

何止摊了摊手，没错，我就是这么看着啊。

“对了，王老师，今天这个菌子，我来做！”

王石抬头诧异的看着何止，他知道这小子手艺不错，就是稍微懒惰了点，能不做的就不做了，尤其是做饭的事。

王石有些犹豫，说起来，面对这些菌子，他技痒了，之前人多的时候一直抱怨累得慌，这下没人了吧，又无聊的紧了。

“做的不好，我可不会放过你啊。”

何止连忙点头，对于三种菌子，他已经想好还怎么吃了。

把锅洗干净，鸡枞油虽然是他最期待的，但是无论是青冈菌还是三瓣菇，对于它们，何止保持一样重视！

青冈菌的吃法也很多，但是毕竟吃多了会有头晕的现象，所以不能贪吃，何止打算用它炖鸡汤。

可怜鸡圈里的几个家伙，不知道何止已经带着屠刀走向它们，它们见何止过来，还以为是早餐到了，一个个争先恐后的把头伸出了。

“哟，你最快，就你了！”

既然要吃，必须对的起青冈菌啊，挑了一只最活泼的，在何止的春秋刀法下，不过二十来分钟，它已经变成了案板上的脱毛鸡……

和平常煲鸡汤没有其他区别，何止还是用油盐把鸡肉稍稍炒香，然后加水，在柴灶里把水煮沸，然后就把鸡肉转移到小锅里，不需要加入太多别的大料，放几片生姜大蒜，在外面用小灶慢炖起来，四十五分钟左右，最后再放入青冈菌小火慢炖十五分钟就可以了。

这样煲汤最能保持青冈菌的鲜味。

鸡汤是他最先动手的，因为耗时最长，鸡汤煲在锅里，何止就可以继续别的了。

鸡枞，最为鲜美，考虑到群里已经炸开锅，他决定做个油鸡枞，这是鸡枞保存的最佳方法了，这样起码到时候不至于被围殴了。

当然，不可能全部**枞油，何止打算拿一部分出来，新鲜的鸡枞味道很独特，他打算直接用家里墙上的腊猪膀的肉，直接切片和鸡枞一起蒸熟，说起来应该用火腿的，但美食不就是因地制宜？

两个做法都很简单，只是在清理鸡枞的时候要小心一点，然后把鸡枞撕成丝状就好了。

油鸡枞是广为人知的一种菜，保存好可以存放很久，让没有利用的季节也能感受到鸡枞的美味。

非常简单，把菜籽油加热，看着锅底的油渐渐冒烟，何止又用手在菜籽油上面微微感受了一下。

直接抓起提前准备的辣椒花椒什么的，一股脑的扔进了油锅里，等这几位在锅里洗了个澡，散发出成熟的香气。

何止就把撕成丝状的鸡枞倒进去，用铁勺慢慢搅拌起来，这个过程最主要的就是火候，鸡枞下锅后慢慢煎出水分。

如果火候过大，鸡枞很快就会烧焦，那些一锅鸡枞油就可以成为地沟油了。

但是柴灶可不是天然气，控制火候没那么容易，当然非王老师莫属了。

看着油锅里的鸡枞渐渐变色，呈现出微黄的颜色，整个厨房都弥漫着油鸡枞独特的香气。

“好了！”

站在灶头的王石忍不住提醒道。

何止点了点头，从旁边拿出一袋盐，这是最后的调味。

至于应该加多少，你别问，问就是适量。

取出之前准备好的大盆，现在鸡枞油还是太烫了，不适宜直接装进容器里，何止打算先在盆里等温度降下去再说。

而蒸鸡枞，何止不急，一会可以和午饭一起准备。

是的，等他们回来，再把菌子处理好，把吃不完的青冈菌一一送出去后，他们俩才发现快要十点了。

爷爷他们早就做好了早饭，这两个月来他们难得动手，还颇有怀念的感觉。

胡乱的吃过早餐，何止他们感觉忙活起午饭，这才有了之前的一幕。

三瓣菇，何止小时候吃的最多的蘑菇，当然是相对于其他野生蘑菇喽。

这种蘑菇，几乎没有太多限制，何止在园子里找到过，也在田坎和路边发现过……

对于它，最好的吃法就是炒，不用别的任何食材，直接单独下锅，几分钟就是一道美味的下饭菜了。

“呼！”

看着锅里蒸上的鸡枞，何止终于有时间休息一下了。

这就是他为什么对于做饭能逃就逃，别期待能主动揽上来。

“好了，王老师，来根冰棍？”

何止心情很好，天气更好，天空几乎没有一朵云，湛蓝湛蓝的，碧空如洗无外如是吧？

这样的美景带来的是同样的高温，虽说立秋已经过去几天了，但老家真的是立秋之后采摘真正的热起来，所谓的秋老虎嘛。

刚刚一番操作虽然得到了心灵上的满足，**上却得到了巨大的打击，何止直接把上衣脱了下来，双手一拧，好家伙，直接拧出水来！

“看吧，王老师，这就是为什么我不太想做饭。”

何止把自己的衣服在王石面前晃了晃，得到的是一脸嫌弃。

夏天的厨房确实是地狱，就算是一边烧火的王石本人，背后也被汗水浸湿了。

但，