大席的时候,都是土灶大锅菜做的。那个时候做的蒸碗,就特别的好吃。我现在想起来,就觉得那个做的黄焖鸡是真的好吃。肉烂味鲜,脱骨留香。可是现在基本上都看不见了。’
老孙笑了笑,‘现在坐席都吃大饭店了,讲究的是那种精细化,摆盘,颜色之类的。原来那菜,现在放桌上显得不够档次了。并且现在人们吃肉吃的比较频繁了,口味也变了。不过你要是想吃,哪天赶着有事的时候,你随个份子钱,就去呗,这周围的村里,还是有那样的大席的。’
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