第182章 不忘初心 (2/2)
三个半小时入味,最后刷上清淡的酒汁酱油……”
“几年前偶然间尝试用冷却到人体温度的虾来握寿司,竟出人意料的惊艳,从此便成为这里的大招牌……”
对于小人能品味出手艺中的真谛是最高兴的事,最后亲自送庄臣出门,表示尊敬。
最震撼自己的不是美食,而是老人身上那种持之以恒,不忘初心的匠人精神。
听惠美说,日语中对于拥有精湛技艺的被称作职人。虽然字面看起来简单,但代表着精益求精,坚韧不拔和守护传统,职人在岛国是一个令人肃然起敬的称谓。
2016年6月,新津春子因为最会打扫卫生,而被封为国宝级匠人,她的杰出代表作就是面积76万平方米的东京羽田机场。
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