53.樊氏作坊园管理条例 (1/3)

樊伉老早之前就想酿酒了。

大汉朝当然也是有酒的。

不过这个时候还没有蒸馏技术, 人们喝的是那种度数非常低的发酵酒, 可能是处理技术不到家, 喝到嘴里有一股怪怪的酸味，反正樊伉是不爱喝的。

但是樊哙和吕媭他们倒是非常喜欢, 在家的时候会时不时地温两壶就着下酒菜过过酒瘾。

每次当他看到樊哙拿着小酒樽喝着那种带着酸味的浑浊酒液还觉得津津有味的时候，樊伉就牙酸。

一个个的封王封侯了, 结果吃没得吃, 喝也没得喝, 只能多娶小妾生孩子了。

每每那个时候樊伉就想着什么时候酿出一坛真正的白酒给他尝尝。

真是怪不容易的。

正好酒坊建成了，樊哙也出征了, 他可以酿点儿高度数的白酒, 留点儿自己喝，其他的全送去前线让人给伤兵去清洗伤口也不错。

大家都是一根绳上的蚱蜢, 能少死几个人总归是不错的。

蒸白酒其实一点儿也不难, 原理很简单，发酵酒古人已经会了, 把发酵酒蒸馏成纯度更高的白酒，这其中的过程说白了就是一个很简单的物理原理。

就连蒸酒器也是一样。

所以说以前流行的那句老话，叫什么“学好数理化，走遍天下也不怕”在某种程度上来说，还是很有道理的。

当然现在不一样了。

现在流行学好数理化，不如一个好爸爸。

樊伉现在不仅有了一个好爸爸, 还有一个好妈妈, 一个好姨母, 一个好表兄，然而这并没有什么卵用。

结果他活得还不如以前，什么都要操心，简直比老妈子还要累。

这真是一个悲伤的故事。

闲话少述，现在他还是想着怎么蒸出第一锅烧酒来吧。

樊伉揉了揉脸，打起精神，准备蒸酒。

知道郎君是要蒸酒，闳翁早就领了几个有酿造发酵酒经验的匠工过来，等侯小郎君的吩咐。

樊伉看得暗暗点头。

闳翁现在真是越来越会办事了。

见他脸上露出满意之色，闳翁一直吊着的心才落回实处，也跟着轻松下来。

相比起别的勋贵人家，樊府的人口其实还算是很简单的，这得宜于樊府的主人无论是主君还是主母亦或是小郎君，都不太喜欢铺张浪费，相比之下在樊府的日子还是很好过的。

不过即使是这样，依然免不了勾心斗角那一套。

闳翁父子俩因为得了小郎君的青眼，在府里很有脸面，也惹得不少人眼红，暗地里不知道有多少双眼睛盯着他，就盼着把他拉下来，然后取而代之。

可想而知闳翁的压力也是满大的。

闳翁的心态摆得特别正，主君和主母是不会关心他们这些匠奴的生死，紧紧地跟随着小郎君的步伐，尽心尽力为小郎君做事才有出头之日。

“会酿发酵酒就好办了。”樊伉看着那几个匠人，道，“你们酿发酵酒都是用什么酿的？粮食吗？”

几个匠奴面面相觑，其中一个年纪稍长的匠奴上前，用充满疑惑的表情道：“难道还可以不用粮食就能酿出酒来么？”

樊伉：“……”

那肯定了。

能酿酒的东西多了去了，葡萄啦蜂蜜啦甘蔗啦土豆红薯啦都能拿来酿酒的。

可惜这个时候即没有一个叫张骞的出使西域，也没有一个叫李广利的远征大宛，大汉朝连什么叫葡萄都不知道；甘蔗更是远在瘴气横生的南越国，或许长沙国也有，樊伉也不太确定；土豆什么的此刻更是远在大洋的彼岸跟美洲土著玩大眼瞪小眼，红薯他倒是有，不过那数量不说也罢。

蜂蜜就更不用说了，即便放在几千年以后的现代也是造价最昂贵的贵族酒。

人们为了吃上一口天然纯蜂蜜，往往要开上十几个小时的车去乡下养蜂场从蜂农手中都不见得能买到，实在是因为大天｜朝的造假能力实在太高端了。

更别说现在了，假的都没有。

想了一圈，然后樊伉很悲摧地发现，他身边除了粮食什么都没有——其实粮食也不太够。

大军开拔的时候，城中的粮商已经被割了一茬，现在估计只剩下些陈粮。

当然那些世代门阀手里肯定还扣着不少，不过这些连刘邦都轻易不太敢得罪的豪强，樊伉就更不想招惹了。

酿酒不必用新粮，樊伉用卖马蹬马鞍的钱购买了一批陈粮，拖回来后酒坊就开始紧锣密鼓地开始酿造发酵酒。

这种自酿酒其实并不复杂，将谷物泡好之后上锅蒸，蒸熟了加酒曲用大盆装好，盖上布巾或者草蒲团，等待谷物发酵好，再添加适量的水再次发酵就成了。

这种二次发酵过后的汁液，就是米酒。

大汉朝是有现成的酒曲的，这给樊伉带来了极大的方便，要不然他还得想法子弄酒曲。

酿造酒从浸泡原材料到榨出酒液，至少需要一周以上的时间，现下气温低，发酵慢，时间就更长了。

那几个匠奴都是酿造发酵酒的老手，不用樊伉吩咐，各自有条不紊地忙碌起来。

樊伉又巡视了一番作坊园，顺便考察了一下作坊园里工人们的住宿和伙食环境，发现就目前看来还不错。

因为是住的集体宿舍，房间大小布置什么的基本都差不多，没什么好挑的，这方面产生分歧的很少，看着似乎一切都井井有条，但细察之下，樊伉就发现很多不对的地方。

比如说他当初计划好的是一间屋子住四个人，可有的屋子明显