18.鸡茸金丝笋的对决 (1/2)

秋风生渭水，落叶满长安。

汴京城中恰似如此，正是一年中最好的时节，傍晚的时候天空幽蓝深远，大朵大朵的云在幽空中慢悠悠的走，

城中的树木大都一树金黄，秋风吹得悠然，阳光也是懒懒，

州桥市场那里，专做佐料的那片街，商人们却是吆喝得如火如荼：“汉中产的茱萸，八月刚采~”，

却看那街口过来两位姑娘，一位眉眼，眉目间有一股娇憨任性，却似有刺的玫瑰一般，火辣娇媚，一位却清秀端庄，凛然不可侵犯的气质

那些商人看见有顾客过来，吆喝的声音都大了起来：“姑娘，看看我的这茱萸，你尝尝就知道了，兀那些黑了心肝的店家，却是为了速速干掉，日夜烧了火堆烤干，这样又苦又酸，哪比得上我的茱萸辛辣够味。”

小满看那茱萸，的确颗粒饱满，干干净净，于是停下步子，仔细看了起来

店家一看有戏，说道：“我这茱萸可是我耐心荫干，慢慢晾晒的。后院更有新鲜的，你若是买，我送你新鲜的，拿回去捣滤取汁，加入石灰，名曰辣米油，吃鱼酢时蘸着吃，那真是神仙都不换。”

小满尝了尝，确实如他所讲，于是叫店家称重带走，

店家乐呵呵，没忘记给小满一把新鲜茱萸，小满闻了闻，果然呛鼻的辛辣，满意笑道：“老板，若是吃得好，下回还上你这里来买。”

栀娘嘟着嘴不高兴：“好不容易有个休息的时间，你却要拉着我来干活。”，

小满笑着哄她：“回家拿这茱萸做了辣米油，我们去买点鱼酢，回家蘸着吃。”，

栀娘听说有好吃的吃，高兴的又笑逐颜开，

小满说：“在这里开了铺子许久，还没有好好儿逛过这个夜市呢，今儿个咱俩且逛上一逛，”

此时夕阳落山，光线渐渐地暗淡了下来，路边的小摊纷纷点起了灯盏，汴河里灯光、星光相互辉映，一时间竟然看呆了，

再看街上夜市，各色小贩已经摆出了摊子，有鹅肉、鸭肉、鸡肉、兔肉贩卖，肚子、肺子、鳝鱼、鸡皮、腰肾、鸡碎等，每样均不超过十五文钱，

更有姜豉、抹脏、红丝水晶脍、煎肝脏、蛤蜊、螃蟹、胡桃，

栀娘和小满两个看得眼花缭乱，一会儿工夫两个人手里就捧满了各色小吃，

小满还打包了鳝鱼包子、卤鹌鹑、鸭肉碎烧饼等各种吃食，手里大包小包，

栀娘打了个饱嗝，幸福满满的说：“州桥夜市真是名满天下呢，据说冬月里，虽然风雪阴雨，亦有夜市，到时候我们再来逛逛。”

路边除了各色吃食，还有勾栏瓦肆，灯红酒绿，十分热闹，

有那说书艺人，还有那杂耍班子，更不用提评书、相声、杂技、口技、相扑、皮影戏，

甚至还有一些班子“打擦边球”，上演女子相扑。

栀娘看得目不转睛，

这时候月亮初上，夜色完全笼罩了大地，汴河上陆续开起了游船画舫，画船上或有人弹琴，或有人唱歌，乐声袅袅，传得悠远。

游人也逐渐多了起来，小满和栀娘想去自家砂锅铺子那里看看，快走到时，却看见一个街对面干货摊子那里正围着一群人，

原来，正有位衣着华丽的主顾在责问老板，栀娘拉着小满凑了过去，跟旁观的人问了一下，了解了来龙去脉：原来这位客商来自北地，见得干货摊子上的冬笋稀罕，自己买回家却不会料理，因此来摊子上寻店主晦气，想着能讨回几文钱去。

小满本不欲管，但看着那北地客商胡搅蛮缠，一口咬定了所买冬笋是假货，那干货摊子老板不善言辞，期期艾艾说不清楚话，眼瞅着围观者都要认定干货摊生意不好，

想到这片夜市俱为一体，被人传出去卖假货影响生意，因而拔开人群走到前面，跟那干货摊子老板道：“我是街对面的砂锅铺子铛主，如不嫌弃，可否将你的冬笋丝卖给我八两，我做道菜用。”，

又转身向围观的人群道了万福，柔声说：“小本生意，正需要各位捧场，围观的人皆可一尝。”

看热闹的人群大觉有趣，本是围观看两人争执，想买到还有口福可以一饱，何况那北地客商和干货摊主两人各执己见，不知道家的冬笋到底是好是坏，现在有现成的人可以一试真假，何乐而不为呢？

于是呼朋引伴去了街对面。

干货摊老板更是大喜过望，没想到还有人来解围，他连忙称量出八两的上等冬笋，随着人群去了“千梨子砂锅”。

此时陈大婶和大花正在摊子前忙碌，看着小满过来了，以为她俩要来轮班，再定睛一看，后面却跟了一群人，不知发生了什么事，俱是茫然。

栀娘是个嘴快的，三言两语将事情交待清楚，三人连忙给小满打起了下手。

小满打算做一道鸡茸金丝笋，这道菜据传是清末开创的一道闽菜，此时尚未面世，这道菜的关键在于让鸡肉茸的鲜美吊出冬笋特有的清香。

小满看了看干货摊老板给自己的冬笋，不错，这冬笋看着品相俱佳，

小满心中暗想：这老板看来是下了本了。

仔细吹去浮尘，拿清水浸泡，与此同时嘱咐大花去买了原料回来，小满撸起了袖子，洗净了手，开始料理。

围观的人群俱是兴奋，不知道她要做出来什么好吃的。

小满让陈大婶买来的鸡肉和猪肉细细剁成肉茸，砂锅摊里常年备着鸡汤，这倒省事了，眼瞅着冬笋也