第121章制作豆瓣酱（一） (1/2)

记得把本网站163x告诉你的朋友哟！转发的更多更新越快,据说分享本网站的最后都找了漂亮的老婆哦!

:

第121章制作豆瓣酱（一）

“任务失败。”阿紫毫不留情地宣布顾小桑十天接待一千人次的任务失败。

前面耽搁了两天，最后又因为王志远的事耽搁了一天，再加上天气炎热最终导致任务没有完成。

没完成等于没有奖励，她一心想解锁豆瓣酱，现在看来没办法了。

她原本以为自己会很沮丧，但后来发现这次失败更多激发了她的斗志，天气炎热那就想办法让农家乐凉快起来，解锁不了豆瓣酱那就自己动手作。

正好辣椒红了，正是作豆瓣酱的好时节。

做豆瓣酱最重要的是两样东西，霉蚕豆和辣椒，大齐没有现成的霉蚕豆卖，顾小桑只好自己动手作。

顾小桑让顾小虎借了一辆牛车，然后去镇上习了一大袋干蚕豆回来和辅料回来。

“姐，你买这么多蚕豆干嘛，难道要炒蚕豆吃？”顾小兰好奇地问。

“你猜。”顾小桑捏了捏她的小脸蛋。“我好担心把你养成吃货怎么办？”

“她已经是吃货了。”顾小虎猝不及防地插了一刀。

“讨厌，不理你们都取笑我。”顾小兰嘟着嘴把脸转到了一边。

“真不理我了，怎么办？我等下还打算做香酥。

顾小兰一听两眼放光，拉着顾小桑的袖子说：“姐姐这是哪里的话，我怎么可能不理你呢，你最棒了。”

“少拍马屁，想吃的话就帮我里面的烂豆子挑出来。”

“遵命。”

顾小兰端着小板凳认真地挑起蚕豆来，顾小桑则到厨房烧了一锅热水。

年氏和顾小虎也帮着顾小兰一起挑，很快就挑好了。

挑好后顾小桑将坏蚕豆扔掉，剩余的洗干浄后倒进大木盆里用温水泡。

“这么多都要做成香酥蚕豆吗？”这么一大盆好多。

“怎么可能，只给你做一盘，剩下的我要做别好的东西。”

“什么好东西？”顾小兰托着双手问。

“天机不可泄露。”顾小桑在她鼻子上点了一下，一脸神秘。

“小气。”

“说我小气是吧？那我不给你做吃的了。”

“不要！姐，你不能对我这么残忍。”

呦，有进步啊，都知道残忍了。

捏了捏顾小兰的小脸，趁发豆子的时间顾小桑背上背篓去摘南瓜叶。南瓜叶并不是拿来吃，而是做豆瓣酱用。

通常蚕豆需要泡一晚才能泡胀，顾小桑用的是清水泉大大缩短了泡发时间，大约一个半时辰蚕豆就泡好了。

选了一大碗出来等下做香酥兰花豆，其余的请年氏和她一起把蚕豆的壳去掉。

这会儿别说是顾小兰就连年氏也好奇起来。

“你这是要做啥？”

“好东西。”

“臭丫头跟娘也打起哑谜来了。”年氏一阵好笑。

顾小桑吐了吐舌头，“现在一时半会儿也解释不清楚，等我做出来娘就知道了。我只能说有了它就可以做很多好吃的了。”

回锅肉、水煮鱼、鱼香肉丝、火锅……光想想都流口水。

“姐，你口水流出来了，我还以为只有我是吃货，原来你也是。”

顾小桑擦去口水，伸手佯装打她，小丫头吓得赶紧躲在年氏后面，“娘，姐欺负我。”

“就欺负你怎么了，谁让你是我妹。”

看到姐妹俩在院子里打闹，年氏的脸上不觉露出了笑容。

这样的日子真好！

顾小虎看着妹妹们眼中也尽是宠溺，“好了，别闹了，壳已经去完了。”

“等我做完霉蚕豆再来收拾你。”

“好啊，好啊，我等你。”顾小兰向她吐着舌头做着鬼脸。

小样儿，等下不让她求饶她就不是顾小桑。

拿出面粉将它们洒在去壳的蚕豆上，面粉不能太多也不能太少，裹上一层白霜最合适。将面粉和蚕豆均匀的搅拌好以后，铺在事先准备好的竹篱笆上。

然后将南瓜叶盖在上面，一定要盖好，不能透风，接下来只需要等着它发酵长霉即可。

全程顾小兰都在旁边好奇的盯着，见她拍手收工问：“这就好了？”

“当然没有，只是完成了一小步而已。”

“感觉好麻烦。”

“为了吃，两个麻烦也不怕。”

“姐，我发现你才是咱家最大的吃货。”

“哈，这都被你瞧出来了。”我吃货，我骄傲！

活干完接下来该犒劳一下自己的胃，“香酥兰花豆我来了！”

顾小桑舔了舔嘴唇开始做香酥兰花豆。

将之前留出来蚕豆用开水焯一下，焯水是为了去掉蚕豆的豆腥味。焯好以后捞出来晾干，晾的同时用小刀在蚕豆上横竖各划一刀。

在锅里倒入菜籽油，待油熟之后，熄火晾冷。

焯泡过的蚕豆含的水份很多，冷油下锅不会溅得四处都是。

用铲子在锅中不停地翻炒，使蚕豆受热均匀，被刀划过蚕豆壳随着受热慢慢翻开就好像开花了一样，好看极了。

蚕豆的另一个别名兰花豆也因此而来。

别说还真的挺雅致。

随着不停地翻炒，颜色逐渐加深，蚕豆里浸满了油，油亮油亮，可口极了，与锅铲碰撞时发出清脆的响声，叮铃铃，宛如一曲美妙的乐曲。

顾小兰站在灶前，望着锅里直流口水。

“姐，好了没？”

“马上。”顾小桑将