第七百二十五章 小河帮的底蕴 (1/2)

面对月长老的呵斥，戴藏青不卑不亢，镇静地应道：“食戟的要求，我记得是不管菜品多差，评委都有审核的义务对吧？还是请五位长老吃过之后，再做评价吧。”

按照食戟的规矩，只要参赛选手端上来的不是违反道德lún_lǐ的料理，作为评委的就有义务品尝，哪怕只是酱油拌饭，这五位长老也必须品尝，这是规矩，也是对食物的尊重。

食材是不分贵贱的，料理亦是如此，更何况戴藏青的这块汉堡扒，也不算是太过难以入目。

戴家兄弟一个目中无人，一个漫不经心，气得月长老是说不出一句话来，吹胡子瞪眼了半天之后，摔下了筷子，说什么也不动手。

乾长老是个和事老，见到气氛如此不对劲，想了一下之后，勉强道：“这汉堡扒也算饱满多汁，就当茶余饭后的点心吧。”

坤长老也附和道：“是啊，蚊子再小也是肉，姑且吃吃看吧。”

虽然两位长老出来打圆场，但是月长老一点也不领情，戴家兄弟这一次真的是把他气坏了，说什么也不肯起筷。

日长老见到月长老如此执拗，也是无奈地叹了一口气，道：“不过这位小兄弟，这么重要的食戟，你却端上来这种洋快餐，真是有点令人失望啊，就算只是汉堡扒，多花点心思的话，一样能玩出很多花样，这一点你真是不上进啊。”

面对日长老的批评，戴藏青却是笑了笑，不卑不亢，反而应道：“这汉堡扒到底好不好吃，还请诸位长老尝过之后再做定夺。”

看到戴藏青目光坚定，神色中充满了信心十足之意，日长老的心里面顿时萌生出了几许疑惑，难道这汉堡扒真的内有乾坤？

回想起戴藏空的料理，不也是藏着令人意想不到的花样吗？藏在龙虾球里面的芝士夹心，还有烟熏三文鱼时一起燃烧的香辛料。这些都是令人叹为观止的奇思妙想。

虽然戴藏青的这块汉堡扒比起戴藏空的冷鲜鱼料拼盘，在造型和视觉的冲击上确实输了一筹，但也许同样还有什么后招留着也说不定呢。

怀揣着这样的想法，日长老沉默了小许之后。抬起了筷子道：“好吧，那就让我来吃吃看，你这汉堡扒到底有什么玄机。”

见到日长老终于抬起了筷子，戴藏青的心里面也是萌生出了几许得意，这块汉堡扒究竟藏着什么玄机。在五位长老没有开始动手试吃之前，也就只有戴藏青自己一个人明白了。

这场食戟表面上看起来是几个料理团之间的存亡之战，而实际上也是戴家兄弟的恩怨情仇的一场了断，所以戴藏青寄予在这块汉堡扒上面的，自然也不会什么简单的举动。

至于这块汉堡扒里面到底有什么不一样的地方，就要等五位长老动手之后，方可一探究竟。

日长老拾起筷子，轻轻压在汉堡扒之上，原本祥和的神情顿时为之一变，惊讶道：“这个触感……”

原本汉堡扒是以各种碎肉组成的肉饼。触感比起真正的肉扒要更加零散一些，但是戴藏青的这块汉堡扒，触感却出人意料的结实，轻轻挤压下的瞬间，竟然有一种坚挺的弹力将筷子弹了回来。

日长老感慨道：“这个奇妙的弹性是怎么一回事？”

能够将汉堡扒做出这样酷似肉扒的弹性来，日长老开始对戴藏青的手艺有所改观了，这样看来，这块汉堡扒真的是不容小觑。

不过就在日长老准备开吃的时候，他却又有了一个困惑，道：“我说这位小兄弟。这明明是汉堡扒，你应该端上刀和叉才对，这筷子怎么说也实在是不方便啊。”

戴藏青笑了笑，道：“无妨。这道汉堡扒，就算不用刀叉，一样也能吃。”

日长老微微皱了皱眉头，不解地道：“用筷子怎么吃？难道你想让我们像吃四喜丸子一样叉起来？”

像是被日长老的说法逗乐了，坤长老也凑过来道：“哪也不妥，这一共就一块汉堡扒。你叉走了我们吃什么？还是快去把刀叉拿来吧。”

面对两位长老的质疑，戴藏青不以为然，反而道：“这道汉堡扒不需要刀叉，只需要用筷子，从边上轻轻拾起就可以了。”

“从边上？”日长老皱了皱眉头，这戴藏青到底在耍什么把戏？

戴藏青笑笑道：“没错，从边上开始，诸位长老就会明白的。”

日长老又将筷子一横，从汉堡扒的侧面入手，就在筷子尖碰到汉堡扒的那一瞬间，竟然像是穿透了云朵一样的绵软，筷子毫无障碍地穿破了一层桎梏，而那汉堡扒竟然从侧面开始被横生截断！

原本厚实的汉堡扒就这么被削下来了一片，日长老顿时惊叹道：“这汉堡扒……是鱼片！”

这五位长老过往都是走南闯北的大厨，日长老更是一眼就看穿了这道汉堡扒的不比寻常，竟然是用鱼片堆叠起来的。

日长老大惊失色，道：“你竟然用鱼片堆起了这道汉堡扒？”

戴藏青点点头应道：“是的，与传统的汉堡扒不同，我没有用上碎绞肉打成茸来制作制作这块汉堡扒，而是将一片又一片炝过的马鲛鱼堆起来，所以这块汉堡扒，从侧面揭开就可以吃了。”

日长老连忙咋舌道：“这个手法，是小河帮的牡丹鱼片吧？”

川菜的风味绝对不能够只是以一个辣子来囊括，而是包括了成都、乐山、内江，自贡，南充等地方菜在内的特色，其主要特点在于味型多样，即复合味的运用。

辣椒、胡椒、