第七百一十五章 刀和叉 (1/2)

七星云吞，包含着七种不同的风味，每一颗云吞都极具特色，令三位长老爱不释手。

天长老接过盘子一看，道：“就剩下两颗了，让我来解决了吧！”

七颗云吞要分三个人确实为难，看到天长老独揽了三颗，地长老和人长老的心里面也是有些不服气，奈何按照辈分排序，也只能躲在一旁不敢吭声。

“这个红色的云吞，会是什么口味的？真是十分期待啊。”天长老难得露出如此垂涎之色，这些年来他很少见到过如此令他心动的料理了，飘散在空中那一抹淡淡的酸辣之意，彻底勾引起了他内心的食欲。

天长老用鼻子轻轻嗅了嗅，猜测道：“番茄和咖喱的味道，是泰国菜吗？”

泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。由于临近海域，因此泰式料理用料也主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。

天长老又笑笑道：“泰国菜也分有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。依照食材的特性来看，是泰中菜对吧？”

巫思远点点头，解释道：“泰国中部，以首都曼谷为中心，也是鱼米之乡，蔬菜水果茂盛。食料较新鲜，而调料通常较甜，是一种将甜味和辣味糅合起来的风情。”

泰国中部是泰国传统的心脏地带?围绕着湄南河的肥沃平原，发展出许多知名的泰国佳肴，最早，古代的素可泰王朝首都相较之下比较简单。主要以到处丰收的米食为主，新鲜的鱼类、本土种类的大蒜、盐、黑胡椒及鱼露。

在大城王朝时期统治的四世纪，又加入了更多复杂的原料。其中最重要的包括当时从南美产的辣椒，其他主要产品包括香菜、莱姆及蕃茄等。

身为当时国际性王朝。大城不单只是吸引当地的贸易商人，同时也吸引如中东、欧洲、中国、印度、日本、波斯及葡萄牙等商人远道而来，他们贡献的许多食物经过微妙的改变，转化成适合当地泰人的口味并运用当地食材，增加了食物烹饪的多样化。

鲜红的带着酸甜香气的番茄。是泰中菜最喜欢使用的食材。

“好，那就让我来试试看，这颗云吞到底有什么旋即！”说罢，天长老一口将整个火红的云吞没入口中，刹那之间一股犹如火山喷发的澎湃热浪震撼来袭，红咖喱的辣味率先涌现出来，让人喉咙感到一阵难以言喻的麻辣之意！

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，加入许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣，一点点地渗透出来。令人犹如被火焰灼烧一般，却又根本停不下来。

然而火热之余，又有一股清凉之意淡淡来袭，在这火辣辣的咖喱香味之中变得尤为突出，是番茄的鲜甜造就了这颗云吞的无上美味，天长老顿时大惊失色，惊讶道：“竟然是汤！这里面竟然包入了冬荫功汤！”

冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，乃是世界十大名汤之一，在泰语中。“冬荫”指酸辣，而“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。

巫思远点头道：“”将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮。酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。而且我还用了鸡汤高汤来代替清水，在汤底里面加入了两只帝王蟹炖出来的蟹膏。”

由于亚热带的气候炎热，因此也孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂。因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。

这股味道虽然并不能被所有人所接受，但是一旦能够接受这个口味的人，又必定是会被其中的美味说折服。

咖喱的火辣热浪不断来袭，番茄的清甜鲜美又层出不穷，饱满的大虾口感十足，天长老在被热出了一身大汗之余，眼神里面更是充满了着魔一般的异样神情。

那股美味伴随着麻辣在喉咙里面久久不能散去，品味着这股香气的温存，天长老久久不能释怀，直到五分钟，他才缓过劲来，将目光投向了最后一颗云吞。

面对最后一颗云吞，天长老开口的一句，竟然是：“拿一副刀叉给我。”

“什么！吃云吞竟然要用到刀叉，天长老的品味果然独特！”女主持惊讶地说着，天长老会用刀叉来品尝云吞，实在是前所未闻。

这是一颗犹如水晶饺子般的云吞，云吞皮是用一根罗勒草捆绑起来而，而包裹在其中的馅料，是鹅肝！

吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。

而时至今日，法国鹅肝的声明更是誉满全球，使用刀叉来品尝这颗云吞，一点也不算过分。