第七百零八章 边际效用 (1/2)

品完了一碗云吞面，司空瑶的心里面是说不出来的舒服，作为宵夜而言，简直是恰到好处，肥而不腻的三七分猪肉，加上爽口的面条，清甜鲜美的汤，实在是令人流连忘返，不知不觉中便又充满了活力。

虽然好吃是好吃，但是好吃之余，司空瑶又不免困惑道：“这云吞实在是好吃，但是总觉得还是却了一点什么……”

虽然这话说起来不中听，但是穆子希也明白，以这样一碗面去和巫思远对决，必然是落败无疑的。

司空瑶又进一步说道：“并不是食材上的问题，而是我觉得，这碗面里面，总少了一点什么。”

“味道不行吗？”穆子希微微皱了皱眉头，这个问题也他想过了很久，到底应该如何做，才能够进一步提升云吞面的美味。

司空瑶沉吟了许久，最终还是否认道：“应该不是味道的问题，从味道上来看，已经无限接近满分了，然而恰恰正是如此，反而限制了这碗面的上升空间。”

穆子希也跟着沉默了，司空瑶说的话确实在理，实际上以穆子希现在的技术，他做出来的云吞面几乎已经是无可挑剔了，就算是选用上好的食材去烹调，也只是勉强提高一点点高度而已，就像是一个容器的容量已经是那样了，用再好的宝石去装饰它，里面盛放的东西体积也不会得到多少提升。

换而言之，也就是这碗云吞面已经饱和了，抵达到了一个无可挑剔的地步，然而恰恰正是如此，才会在显得如此不足。

因为没有可以挑剔的地方，进而言之也就是没有可以改进的地方，也就是说这碗面的高度已经抵达到了上限，然而这个上限，却不足以令穆子希在这一场比赛中获胜。

然而要突破这份桎梏的关键，穆子希却一直捕捉不到。

穆子希叹了一口气道：“一碗正宗的云吞面。云吞和面还有汤的三位一体，谷轩坊传承了近十年的工艺，实在是想不到有什么可以改进的地方了。然而料理这种东西，就如逆水行舟。不进而退，一旦客人对某种味道觉得厌烦了，那么这款料理也要走向衰落了。”

随着穆子希的感伤，司空瑶的心里面顿时猛然一颤，一直困惑着她的心结在这一瞬间打开了。司空瑶惊声道：“我明白了，这碗面的缺陷在哪里了！”

听到司空瑶的话，穆子希顿时也是为之一惊，连忙问：“你知道什么了？”

司空瑶点点头道：“这碗面的问题，就是在于他的口味太过正宗了。”

“什么？太过正宗了？”穆子希皱了皱眉头，正宗的口味难道也有错吗？

司空瑶应道：“虽然我没有吃过地地道道的港式云吞面，但是从这碗面里头，我同样能够感受到那种无法言喻的美味。然而恰恰也是如此，这种味道遏制住了客人对于更加美好的味道憧憬。”

“呃……”穆子希有些木讷地说：“可否说的明白一点？”

司空瑶又进一步道：“因为你是料理人，所以你没办法体会食客的心情。你只要换位思考一下就行了。如果你是食客的话，你是想要吃到最美好的食物，还是说略带遗憾的食物？”

穆子希皱了皱眉头，不假思索地应道：“当然是最好的了，在同等价格和服务水平的情况下，哪里有人会喜欢吃差的食物？”

司空瑶又解释道：“话虽如此，然而实际情况上，却并不是这样的。”

穆子希不解道：“何出此言？”

司空瑶又说：“所谓盛极而衰，就是这个道理，一旦某一家餐厅的口味达到了巅峰。必然就会迎来下坡。虽然餐厅供应的料理是最好的，但是对于客人来说，他们每一次吃到的也都是最好的口感和味道，然而正是如此。以至于他们对于料理的期待和幻想也随之消退了，也就是边际效用降低了。”

“边际效用？”穆子希对于司空瑶说提出来的这个词实在是不理解。

司空瑶尴尬地笑笑道：“这个是我一开始在管理系那边学到的，所谓边际效用，就是说同一事物对于人的满足感会随着数量的增加而变少。比如说你现在很渴很渴，天气也十分炎热，是不是就会想要喝冰镇的可乐？”

穆子希不假思索地点点头。这是必然的事情。

司空瑶又说：“那好，这个时候我给你一瓶可乐，你就会觉得这瓶可乐是最好喝的，然后我再给你第二罐的？紧接着还有第三罐和第四罐，直到你喝不下的时候，你还会觉得这瓶可乐好喝吗？”

“嗯……”穆子希迟疑了一下，回应道：“不会，那个时候已经觉得有些恶心了。”

司空瑶连忙又点点头道：“就是这个道理，虽然可乐还是可乐，但是却会随着数量的增加而导致它在人们心目中的地位衰减。可是可乐本身的味道，却已经是不变的好，这就是问题所在。”

穆子希顿时恍然大悟，他止不住地愕然道：“也就是说，完美的料理，反而不会令客人开心？”

司空瑶点点头，却又不完全肯定，道：“一部分对吧，完美的料理虽然不会像可乐那样极端，但是随着客人一次又一次的消费，他们对于那种味道的憧憬也会随之降低，由于缺乏期待和兴奋感的刺激，渐渐地他们就放弃了对于这种料理的热衷。也就是说，你的云吞面太过于正宗，导致了客人们失去了幻想的余地。”

穆子希的心里面有着说不出来的难受，没想到一家餐厅供应最好吃的料理，竟然也会是一种错