第四百七十五章 一风堂 (1/2)

“哈哈，这么有趣，那待会我要试试！”司空瑶兴高采烈地说道。

战场原泽见点点头，道：“我去那一家吧，要说日本拉面的鼻祖级老字号，只要要有一风堂一个位置。”

顺着战场原泽见所指的方向，一风堂餐厅进入到了司空瑶的视线之中，周围各式各样泪流满面的招牌，让司空瑶有些眼花缭乱的错觉，但是唯独“一风堂”三个字，极为显眼。

一风堂最初为只是一家设有十个座位店面，但经过数十年的传承发展，迄今已经成为了日本拉面界的龙头级餐厅，如今在全世界范围内，有超过80间分店，包括纽约，上海，香港，新加坡等国际大都市，一风堂多年来雄踞人气拉面店榜首，专注为顾客提供正宗的拉面以及最优质的餐饮体验。

以“坚守传统，不断创新”为宗旨的一一风堂，凭借其对原料的考究及制作工序的精细而被众多食客奉为日式拉面专家。而招牌取汉字之名，是为了致敬向将拉面带入日本并最终促使其发展成为日本三大面食之一的华夏民族。

拉面讲究的是朴实归真，一风堂博多中华面的创新之处在于汤底，即熬制数小时的猪骨汤和鸡清汤混合，再加入酱油点缀，面汤呈现浓重的色彩和富有层次的香气，搭配的面条则选用略粗的宽面，能够承载汤头中更多的真味，佐以爽脆的豆芽和煮至酥嫩且略带肥厚的腩肉叉烧，嗖嗖嘬面间体会的是简单扎实的质朴好味。

一风堂餐厅里头，沿用的也是传统的日式古典装修，而且还有如此多木质装修外加用毛笔字写的菜单和金句之类，司空瑶非常喜欢这种格调，雀跃地寻了一空位坐下。

战场原泽见无奈地道：“要吃拉面的话，得先到自动贩卖机上买餐卷才行。”

司空瑶愣了一下，尴尬一笑，道：“诶……不好意思，我给忘了。明明刚刚才跟我说过的。”

战场原泽见笑道：“罢了，我去帮你点吧，你就在这儿占位好了。”

司空瑶点点头，道：“好的。”

战场原泽见思索一会儿。道：“口味上有什么要求？”

司空瑶不假思索地道：“没关系，我不挑食。”

战场原泽见笑道：“那就来一份味增拉面吧，如何？”

司空瑶点点头，道：“好的。”

在日本的拉面餐厅，如果不是流动小摊的话。基本都是要在自动购买机器上购买餐卷的，司空瑶点完了自己想要吃拉面、配菜、小吃之后，正打算为司空瑶点食之时，突然间司空瑶从背后窜了出来。

“战场原前辈，让我自己来点吧！我想要看看拉面贩卖机是什么样子的。”

战场原泽见无奈地道：“你怎么跑出来了，待会位置可得被别人占了。”

司空瑶笑道：“没关系，一风堂的老板很好人的，他见我不是本地人，以为我不知道要先买餐卷，说是把位置给我留着呢。”

战场原泽见不解地道：“他会讲中文？”

司空瑶摇摇头。道：“不会啊。”

战场原泽见困惑道：“那你们怎么交流？”

司空瑶笑道：“好像一风堂里头经常会有我这样不知道的规矩的外国食客，所以老板已经见怪不怪了。”

战场原泽见无奈地耸耸肩，道：“也好，那你自己点吧，这上头有中文，你应该是看得懂的。”

“诶？居然还有中文备注啊。”司空瑶喜出望外。

战场原泽见点点头，道：“一风堂最开始就是经营中华拉面的，在拉面还没有广泛流行开来之前，本来就是专门给华人经营的食物。”

一风堂的拉面贩卖机上面有中文选项，可以用中文界面选择自己喜欢的拉面类型。由于战场原泽见推荐的是味增拉面，所以口味之上也没有别的可以挑剔的了，至于配菜的话，则是挑了鱼板、糖心蛋、叉烧和鱼豆腐。这里的拉面类型倒是只有宽面一种，但是依旧可以选择粗细、此外汤头的浓度也是可以进行调整的。

看到司空瑶选择的四样配菜之时，战场原泽见突然间笑了起来。

司空瑶尴尬不解地道：“怎么了……这样的搭配不好吗？”

仅凭自己的口味喜好选择的配菜，司空瑶生怕犯了什么禁忌，不由得有些害怕。

然而战场原泽见则是摇摇头，扫去了司空瑶的顾虑。笑道：“不不不，你点的这四种配菜，其实就是最传统的拉面风味，我还以为你是行家呢。”

司空瑶挠挠头，笑道：“那还真是误打误撞了呢。”

将餐卷交给了一风堂的料理人之后，现点的拉面立刻进入了制作之中，小银鱼、黄豆芽、豆腐和昆布投入早已经熬煮好了的上等赤宗鲷鱼骨汤之中，一小勺味增加入调味之时，浓浓的鲜美香气立刻飘散开来，司空瑶用力吸上一口，顿时神清气爽。

战场原泽见解释道：“这才是真正的味增汤，必须的是得是现做的，香气才能够得以释放，如果重复煮沸，味噌再温热时就会丧失香气，你先前喝道的味增汤，必然不是现煮的。”

司空瑶寻思一会儿，中午在鳗鱼爷爷吃的味增汤，是直接从汤锅中取出来的，而非现煮，因而味道才相去甚远。

在中国，要制作一道新鲜美味的汤需要熬制至少2个小时，有的甚至需要10小时，但是在日本的话，味增汤这种简单易行的熬汤办法则深受欢迎，所以也成为了日本最受欢迎的汤品。

同时因为味噌是发酵食品，有很好的整肠功