第二百四十五章 反转苹果挞 (1/2)

“你耍什么把戏？不想比了么？”

看着白夏那嬉皮笑脸的模样，陈净莲显得有些晕怒，然而那张人畜无害的脸确实是让她没办法生气起来，于是静静地看着白夏，等待着一个说法。

吴悠的眉头则是微微伏下，心里头有着不小的困惑：“海盐？苹果？”

似乎有什么重要的事情即将要发生，吴悠的心里头缭绕着一种紧张的气氛，那白衣的少年，恐怕远远没有表面上看起来的那么简单，而且几轮较量下来，吴悠可不会天真地认为白夏会是一个没有脑子的人，肯定还留了后招，但究竟是什么，一时半会吴悠也是看不透。

白夏依旧是嬉皮笑脸的模样，一点也不在乎别人的目光，随后道：“反转苹果挞。”

似乎是白夏无来由地蹦出五个字来，陈净莲一时半会也还没反应过来，不过吴悠似乎已经是察觉到了什么。

陈净莲疑问道“你说什么？”

白夏咧嘴一笑，道：“我在马卡龙里面，加入了反转苹果挞作为馅料。”

这会陈净莲算是听清楚了，反转苹果挞五个字在脑海之中不断回旋，陈净莲仿佛也是想起了什么，竟然是目露精光，称奇赞道：“好创意，你果然没有在糊弄我。”

白夏点点头，笑道：“只要你喜欢就好。”

陈净莲看着永昼瑶光，心里头忍不住荡起一阵涟漪，少年的创意是在是太好了，将反转苹果挞与马卡龙结合在一起。令人叹服。这种奇艺的想法。与吴悠的酒心巧克力不同。更具有一种别出心裁的意味。就是不知道与暗夜之眸对比起来，谁胜谁负。

吴悠终于也是回想起来，那所谓的反转苹果挞究竟是什么，不由得在心中发出一声怒骂：“可恶！我怎么就没有想到他竟然还有这样的手法。”

所谓的反转苹果挞，并不是给人直观感觉上的那种仿佛有着小巧玲珑身姿的蛋挞模样。实际上它长得更想是一个缩小版的苹果派，经典而传统的，给人以绝妙体验的苹果派。这种令人称奇的美食，源来自1878年的法国。当时随着意式马卡龙被引入法国之后。法国开始集众家之长于一身，网罗天下各式美食，而这反转苹果挞，真是基于美国苹果派的基础之上加以改造的美味。

在1878年的时候，一名叫做克鲁斯威特的甜点师在料理苹果派的时候，错把起酥油加入到了苹果派之中，结果原本以柔而暖著称的苹果派，非但没有因为克鲁斯威特的失误而毁得难以入口，竟然反而有一种别具一格的特殊口味，外面酥脆的挞皮加点烹调过后经验变得绵软的苹果馅心。简直是一种全新的组合搭配。而且出人意料的是，这样子的搭配竟然是说不上来的好吃。而且由于起酥油的引发。原本摆放好了的苹果全部都反转了过来。于是乎克鲁斯威特索性便是将这一刻甜点叫做反转苹果台，并不断地进行改良，时至今日，已经是法国一道家喻户晓的美食。

吴悠紧紧地攥住拳头，白夏竟然难缠到了这种程度，可以将反转苹果挞和马卡龙结合在了一起，这时间真的来得及吗？吴悠根本就不曾见过白夏动手料理过反转苹果挞啊，难道是在最后的那二十分钟……可这也不可能啊，光是要把挞皮烘焙到可以入口的时间，就得半个小时，他根本就没有这个时间。…

死死地盯着那仿佛是做了弊的白夏，吴悠心里头不断泛起涟漪。如果是酒心巧克力搭配上马卡龙的组合是成功率最低，那怎么说也还有一个成功率和可行性在，然而白夏的反转苹果挞，却是根本没来由的存在，时间根本不足以令他完成这道料理。

就在吴悠气急败坏的时候，白夏继而悠悠地向陈净莲解释道：“而后我又在反转苹果挞的料理过程中加入了海盐。海盐具有十分显著的导热效果，可以在短时间内锁住苹果的水分，保留原有的香气，同时也可以将苹果煮化。众所周知，苹果煮过之后几乎是没有营养的，而且味道也会变得很淡，然而这是因为长期浸泡在水中会令苹果不断吸水膨胀，随后甜味素溶解在水分之中。但是我先用加热过后的海盐，利用烧烤的方式将苹果片埋了起来，迅速将苹果的营养锁住，然后再开始进行料理，最大限度地保留住苹果的香气和营养。”

陈净莲忍不住称赞道：“这么富有想象力的组合，亏你能够想得出来。”

白夏的创意，虽然谈不上是天马行空，但是在平时中见过的料理里面，能够如此大胆创新的人并不多，而且能够做得好的人，更是少数。不得不说，白夏确实很厉害，足以令一位美食大使动容。

而到了这个时候，路易斯也是不得不重新省视一下这个白衣少年，他所表现出来的实力，已经远远超过了一名普通甜点师的水平，如果他发挥全部实力的话，恐怕能够跻身准世界一流水平。这样的年纪能够取得这么高的成绩，恐怕这个孩子未来的前途不可限量，或许有一天会撑起整个甜点界的未来。但目前为之，路易斯还不能完全认可白夏。

路易斯看了柯云丹一眼，忍不住在心里头感慨道：“这家伙究竟是从哪里找来的这种变态，简直令人发指。”而当路易斯看到柯云丹脸上的神色之时，那一样难以置信的表情，让路易斯明白即便是柯云丹似乎也不知道白夏的实力已经到了这种地步。

柯云丹在心里头忍不住感慨道:短短三年的时间，竟然可以让一个人成长到这种地步，除了个人