第五十三章 火烧主菜 (1/2)

司空瑶自然不可能认为自己做的东西会比许帝差，这里面一定有问题。

司空瑶也不吵不闹，只是看着吴悠，等个解释。

吴悠淡淡一笑，见司空瑶宠辱不惊的模样，很是欣赏，接着道：“我说的只是许帝赢了这场比赛，却未曾过司空瑶的作品比他的差。”

“吴悠先生是什么意思？”孟夕尧询问道。

“这焦糖玛奇朵确实好喝。”吴悠端起杯子来，把剩下的一点点奶泡渣也舔干净了，又道：“但是并非我要的咖啡。”

众人一头雾水，一时间摸不清这杂志编辑在说些什么。

然而孟夕尧看出了端倪，再道：“先生的意思，是指着‘咖啡起义’的主题吧。”

吴悠放下杯子，大笑起来，又道：“没错，就是这个意思。花式咖啡的顶级衍生，至使出各种鲜奶和甜点食材的滥用，人们在玛奇朵、欧蕾、雪顶等加入了大量甜味鲜奶的咖啡中失去了对单品咖啡的记忆。咖啡豆那甘甜的清香，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性已经荡然无存。我从来没有说过比拼的是咖啡的味道，所以这一场对决，许帝才是赢家。”

许帝的脸色也逐渐难看起来。

他是一个自负的人，坚信自己冲泡出来的咖啡不会输给任何人，如今却没有得到吴悠的肯定，便有一种胜之不武的感觉。

但无论如何，许帝还是赢了。

许帝冷声道：“既然你输了，便留下来当一年的服务员吧。”

“等等。”吴悠截停了许帝的话，悠悠地道：“我可没说最后你赢了啊。”

这回连孟夕尧也搞不懂吴悠葫芦里卖的什么药，但听这话的意思，似乎还有转机。

司空瑶在一旁虚心接受吴悠的点评，铭记于心。

而许帝则要暴躁地多，略带怒意地问到：“你这是什么意思？”

吴悠笑着道：“我可没说这是一局定胜负的比赛，是三局两胜哟。准备准备，下一场是主菜对决，明天中午十二点艾美酒家，我已经预定好了。主题嘛，就是火烧好了，嗯……还可以请外援。”

吴悠最后一句话，显然是冲着孟夕尧说的。以吴悠纵横美食界多年的经验，一眼就看出了司空瑶身边的这人更加擅长主菜料理。

被戏谑的意味不言而喻，许帝怒声道：“吴悠先生，好雅兴！”

司空瑶目光里带着感动，那喜悦的意味是如此明显。

她冲着吴悠致谢道：“谢谢吴悠先生，下一场我们绝对不会辜负你的期望。”

吴悠摆摆手，道：“不客气，是我该感谢你让我品尝道这么美味的咖啡饮品。”

许帝自负，先是觉得胜之不武，而后又被吴悠戏谑，心里头便燃起一股无名火来，若不是眼前人多，怕是要直接发火。

一场对决作罢，众人纷纷离去，西堤咖啡厅又回到了正常的运转秩序，仿佛先前未曾发生过什么。

城市里的喧嚣和热闹，总是让人静不下心来，便也不曾把一场游戏往心里惦记。

翌日清晨，司空瑶揉揉睡眼，挣扎着爬来起来，对于嗜睡的人来说，这不是一件简单的事情。

她敲了敲孟夕尧的房门，想要拖上他一起置办食材。

不料敲了半晌，也没人来开个门，司空瑶心想着孟夕尧竟然比他还贪睡，问过了服务员，才知道天刚微微亮的时候他便出去了。

毕竟是孟夕尧掌勺，他对此要上心的多，而且也还有不能输的理由。

厦门作为一个海滨城市，渔场多不胜数。沙丁鱼、**哈鱼、秋刀鱼、鲐、带鱼、蟹类、贝类等等应有尽有。

看着刚刚打捞上来的鱼一箱箱地被运往市场，孟夕尧便有了打算。

恰逢司空瑶寻了过来，远远冲着他喊道：“夕尧，你在找什么？”

孟夕尧道：“司空瑶，我们回去吧，我知道该怎么做了。”

司空瑶喃喃道：“鱼料理吗？”

孟夕尧没有应答，只是笑意更浓了。

到了中午，吴悠已经在艾美酒家久候多时了。

也不知道吴悠是如何说服艾美酒家的，就这么腾出一间贵宾包厢来。

许帝的料理是一道绝美的火烧鱼。

每当稻谷成熟时，一圈圈麦浪卷来，空气里弥漫着谷物的淳朴香气时，鱼也长肥，从水面下雀跃而起。

此时鱼肉厚质细，营养丰富，用以火烧烹制，软嫩鲜甜，香味扑鼻，更能增食欲。

将取两条鱼剔除掉鳃和内脏，清洗干净，。

一条取下鱼肉，捶成茸与上述调料拌成馅，再将馅镶入另一条鱼的腹中。

鱼皮朝外,头尾折拢，用香茅草捆成十字形的坯，再将生鱼坯用芭蕉叶包严，埋入木炭火中，在炭火烘烤40分钟左右。

鱼坯即熟，佐以花椒盐味碟趁热上桌。

吴悠刚刚咬上一口，那火烧鱼的酥而不焦的鱼皮包裹着鲜嫩多汁的鱼肉，便连同炭火的香气一同闯传入吴悠口中。

层次多变的口感，变化万千的味道令吴悠拍案叫绝。

“墨鱼剁成的鱼茸勾兑了精细的盐，调料出鱼肉本身的鲜美。而鳜鱼肉质细腻，极易消化，用以火烧最是合适。许帝，你不愧是土生土长的厦门人，对鱼的处理十分出色，堪称完美。”

许帝冷笑道：“你还吃不出这火烧鱼的精髓所在。”

吴悠轻轻摇摇头，似是对许帝的这份自负而无奈，随后又道：“你在炭火里面加入海盐，海盐具有极强的导热性，又可以将木炭间的空隙弥补，将