第四百五十章：黄酒 (1/2)

“还有这种说法？女儿红也是叫花雕？”

唐晨有点想不到，他一直以为女儿红是女儿红，花雕是花雕，没想到居然是一种东西。

曾老笑道：“花雕不仅叫女儿红，还有另一个更厉害的名字，叫‘状元红’！”

唐晨听了这话笑了：“是不是和生女孩一样，也要埋下一坛酒之类的？”

曾老也哈哈大笑道：“没错，唐师傅果然厉害，举一反三！。从前每户绍（shao）兴人家诞下婴孩后，都会将一坛花雕酒埋在地底。如果生的是男婴，便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考，到有朝一日高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋。话虽如此，能够真正考上状元的人万人无一，因此实际上这些‘状元红’黄酒，一般都是在儿子结婚时用来招待客人而已。不论是女儿红，还是状元红，抑或者是花雕酒也好，都是绍（shao）兴出产的黄酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特风味的黄酒。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，绍（shao）兴黄酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，更妙的是，还有益于身心健康。”

唐晨一愣：“不是说喝酒对身体不好吗？”

“这可不一样，不是有科学家证明了吗，每天喝点葡萄酒对身体好。但更厉害的是绍（shao）兴黄酒，好像其中的营养价值是葡萄酒的十几倍。我们老祖宗的智慧不容小觑啊，虽然在科技方面没有形成系统的传承，但是在吃喝方面，外国人哪里是我们老祖宗的对手？”曾老很认真地说道，他是中国传统文化的坚决护卫者，自然要为中国传统文化正名。要不然，他也不会刚刚一接触古玩，一接触风水就全盘接受了。

老郭招呼道：“说那么也填不饱肚子啊，来来来，唐师傅，你要是觉得好吃，就多吃点！”

顿了一下，他继续说道：“我倒是认为另一种说法靠谱一点，古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。”

曾老说道：“据老相传的东西真真假假，谁都不知道。但花雕是中国名酒，这一点跑不了的。除了吃饭时就着饭菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，秋天吃大闸蟹的时候，最好同时饮花雕酒。大闸蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。这不，前几天有个新闻，说有个人吃了好几只大闸蟹，引起腹泻差点没命了。这就是没喝绍（shao）兴黄酒的结果了，这是千百年来老祖宗总结的经验啊！”

老郭嘿嘿两声，说道：“不听老人言，吃亏在眼前呗。唐师傅，来来来，除了这‘佛跳墙’之外，这几个菜也是不错的。尝尝这个福（fu）州鱼丸，还有这个白雪鸡、醉排骨……”老郭一连喊了好几个菜名，都是唐晨没听过的。

想想也是，唐晨是吃粤菜系长大的，而到了闽省，接触的是和粤菜截然不同的闽菜系，自然就没听过了。要知道，中国八大菜系里面，粤菜和闽菜可是能分庭抗礼的，味道也不相上下。

只可惜，在“佛跳墙”的自带光环下面，这些原本是闽菜中的佼佼者，也变得黯淡无光了。

唐晨虽然不怎么挑食，但也不会放着最好的不吃，去吃其他的东西吧？

这一坛“佛跳墙”，看似极多，但是在四个人食欲大开的情况下，不过半个小时，已经连一滴汤都不剩了。然而，唐晨也不过吃了六成饱而已。

“唐师傅，这‘佛跳墙’是不是不够？你开句声，我立马再下一坛的菜单！”老郭殷勤地说道。

唐晨摆了摆手，说道：“好东西不能一下子吃太多，太满足了就会削弱下一次的期待值了。这不是还有其他菜吗，我尝尝其他菜就行了。别担心我，做风水师的，肠胃一定要好，不然怎么走南闯北的？”

老郭点了点头：“那唐师傅你尝尝这个鸡茸金丝笋，还有这个三鲜焖海参，鸡丝燕窝，都是闽菜中的上品……”

曾老看了都有点咂舌：“老郭，这顿饭你是下了血本啊！”

老郭叹息了一声，说道：“这不是太久没见到你了吗？今天难得见到你，肯定要请你吃顿好的。”

曾老皱眉道：“不太像平常时的你啊，是不是出了什么事？”

老郭脸色一阵黯然，停下了筷箸，良久才说道：“老张年前走了，心肌梗塞。”

“老张？”曾老有点不明白，他并不认识这个人。

老郭苦笑道：“你是不认识的，我的一个朋友。唉，去年看着他还好端端的，活生生的一个人，说没就没了。我就在想啊，这人年纪大了，老朋友是越来越少了。去年的老彭，年前的老张……我现在也是一身毛病，有时候睡觉的时候，感觉骨头都在疼，五脏六腑好像翻江倒海一样，说不准哪天就……”

“呸，什么屁话，赶紧吐口水重新说过！”曾老厉声说道，“刚刚唐师傅不是说了吗，你这是因为风水的问题，才会疾病缠身的！这风水弄好了，这毛病再调理调理，肯定能根治！你不相信我，你得相信唐师傅啊，是吧？”

唐晨说道：“是啊，虽然风水不